설탕 쿠키에 아이싱을 얹었습니다.

투표 수: 9

시간: 1시간 55분
복잡성: 쉽게
수량: 15~17개

트리샤 이어우드는 장식하기에 딱 좋은 이 쿠키를 명절마다 만듭니다. 반죽을 밀기 전에 최소 한 시간 동안 냉장고에 넣어두지만, 꼭 그럴 필요는 없어요! 아이들과 함께 아이싱, 스프링클, 색종이 조각 등으로 설탕 쿠키를 장식해 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

쇼트크러스트 페이스트리의 경우:

베이킹용 밀가루 2컵과 덧가루용으로 약간 더
베이킹파우더 2작은술
고운 소금 0.5티스푼
버터 0.5컵(110g)
설탕 1컵
큰 달걀 1개
바닐라 추출물 0.5티스푼

유약 재료:

분당 450g
머랭 가루 3큰술
따뜻한 물 1/3컵 (최대 35°C)
식용 색소 (선택 사항)
색색의 설탕과 사탕 조각으로 만든 다양한 장식

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 밀가루, 계란, 바닐라 추출물, 가루 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

쿠키를 만들려면: 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 함께 체에 쳐주세요. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 전기 믹서로 약 2분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 계란을 넣고 잘 섞어주세요. 체에 친 가루 재료를 한 스푼씩 천천히 넣어가며 섞어줍니다. 바닐라 추출물을 넣고 섞어주세요. 쿠키 반죽을 냉장고에서 최소 1시간 동안 휴지시켜 주세요.
오븐을 200°C(400°F)로 예열하세요. 반죽을 두 부분으로 나누어 한쪽은 냉장 보관하고, 나머지 한쪽은 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 0.4~0.5cm 두께로 밀어 펴세요. 쿠키 커터를 사용하여 반죽을 찍어내세요. (중간 크기 쿠키를 만들려면 6cm 쿠키 커터를 사용하세요.) 기름을 바르지 않은 베이킹 시트에 쿠키를 5cm(2인치) 간격으로 놓으세요. 굽기 전에 베이킹 시트를 몇 분 동안 냉장 보관하세요. 이렇게 하면 쿠키가 구워지는 동안 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다. (남은 반죽은 새로운 쿠키를 만드는 데 사용할 수 있습니다.) 쿠키 가장자리가 갈색이 될 때까지 8~10분 동안 구우세요. (베이킹 시트 두 개를 동시에 구울 경우, 중간에 시트의 위치를 바꿔주세요.) 쿠키를 베이킹 시트 위에서 1~2분 정도 식힌 후 완전히 식히세요.

유약을 준비하려면: 중간 크기의 볼에 슈가파우더, 머랭 파우더, 따뜻한 물을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 아이싱이 매끄러워질 때까지 저어줍니다. 필요에 따라 설탕이나 물을 더 넣어 아이싱의 농도를 조절하세요. 취향에 따라 식용 색소를 넣어도 좋습니다. 식힌 쿠키 위에 아이싱을 바르고 원하는 장식으로 꾸며주세요.

추가 정보: 머랭 가루는 병에 담아 판매됩니다. 많은 아이싱 레시피에서 달걀흰자 대신 사용됩니다.

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