바질 페스토를 곁들인 피자

투표 수: 1

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4

지중해 풍미가 가득한 생기 넘치는 채식 피자입니다. 시판 피자 도우를 사용했지만, 좋아하는 피자 도우를 사용하셔도 좋습니다. 도우 위에 홈메이드 바질 페스토를 듬뿍 바르고 캐러멜라이즈한 양파를 토핑하여, 상큼한 바질 향과 어우러지는 달콤쌉싸름한 맛을 더했습니다. 그 위에 토마토 슬라이스, 구운 블랙 올리브를 올리고 파마산 치즈를 뿌려 마무리합니다. 바삭한 가장자리를 원하시면 굽기 전에 올리브 오일을 발라주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 피자 도우 2개 (흰색 또는 통밀)
4큰술 + 올리브 오일 1큰술
비달리아 양파처럼 중간 크기의 단양파 4개를 얇게 썰어주세요.
생 호두 6큰술
강판에 간 파마산 치즈 2/3컵, 뿌릴 용도로 추가 준비 (선택 사항)
갓 짜낸 레몬즙 1/4컵 (레몬 1개 분량)
다진 마늘 4~5쪽
바다 소금
다진 신선한 바질 4컵
신선한 시금치 2컵 (꽉 채우지 않고)
잘게 다진 칼라마타 올리브 1컵
발사믹 식초 1큰술
중간 크기 토마토 3개, 얇게 슬라이스

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 효모 반죽, 시금치, 칼라마타 올리브, 토마토, 파마산 치즈, 레몬 주스, 호두, 발사믹 식초, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요.
중간 크기의 냄비에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불에서 기름이 반짝거릴 때까지 약 2분간 가열한 후 양파를 넣습니다. 약불로 줄이고 가끔씩 저어주면서 양파가 황금빛 갈색이 되고 캐러멜화될 때까지 20~30분간 익힙니다.

한편, 푸드 프로세서에 호두와 올리브 오일 1컵을 넣고 약 1분간 곱게 갈아줍니다. 파마산 치즈, 레몬즙, 마늘, 바다 소금 1티스푼을 넣고 다시 약 1분간 곱게 갈아줍니다. 다진 바질 3¾컵을 넣고, 나머지 ¼컵은 피자 위에 뿌릴 용도로 남겨둡니다. 시금치를 넣고 약 1분간 곱게 갈아줍니다.
중간 크기의 프라이팬에 남은 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불에서 약 2분간 기름이 반짝거릴 때까지 가열합니다. 올리브를 넣고 5분간 볶습니다. 불에서 내린 후 발사믹 식초와 소금 한 꼬집을 넣어 간을 맞춥니다.
조립용피자 도우를 베이킹 시트 두 장이나 큰 원형 피자 팬에 올려놓으세요. 페스토 소스를 가장자리 0.5cm 정도 남겨두고 도우 위에 골고루 펴 바릅니다. 캐러멜라이즈한 양파, 토마토, 남겨둔 바질, 올리브 오일 혼합물을 그 위에 얹습니다. 취향에 따라 갈은 파마산 치즈를 약간 뿌려주세요. 도우가 노릇하게 구워질 때까지 8~10분간 굽습니다.

카테고리:

레시피 / 채식 요리 / 패스트푸드 / 피자 / 빵집 / 짭짤한 파이 / 이탈리아 요리

비슷한 레시피