커리 샬롯 드레싱을 곁들인 스파게티 스쿼시
투표 수: 4
시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
어떤 메인 요리에도 잘 어울리는 케이티 리의 구운 스파게티 스쿼시는 풍미 가득한 버터로 맛을 더하는데, 이 레시피에서는 버터에 카레 가루, 달콤한 샬롯, 신선한 레몬 제스트를 넣어 더욱 산뜻한 맛을 냅니다. 스쿼시를 구운 후 속을 파내어 파스타처럼 가늘게 만듭니다. 케이티는 이렇게 만든 스쿼시에 향긋한 버터를 버무립니다. 서빙 직전에 페스토를 뿌리고 구운 잣을 얹어 마무리합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 스파게티 스쿼시 1개 (약 1.1kg)
- 실온 상태의 버터 55g
- 부드러운 2티스푼 카레 가루
- 다진 샬롯 2작은술
- 다진 고수 1티스푼
- 굵은 소금 1/2 티스푼, 필요에 따라 더 넣으세요.
- 레몬 1/2개의 껍질을 곱게 갈아서 사용
- 갈은 후추
- 구운 잣 1/3컵 (약 45g)
- 페스토 소스 (레시피 참조)제출을 위해
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 205°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.
날카로운 칼로 호박에 칼집을 내어 조리 중 속살이 쉽게 분리되도록 합니다. 준비된 베이킹 시트에 호박을 올려놓고 약 1시간 30분 동안 굽습니다. 구운 호박을 베이킹 시트 위에서 20분간 식힙니다. - 한편, 작은 그릇에 버터, 카레 가루, 샬롯, 고수, 소금, 레몬 제스트, 후추를 넣고 포크로 잘 섞어줍니다.
호박을 반으로 자르고 숟가락으로 씨를 파냅니다. 큰 포크를 사용하여 호박 속살을 껍질에서 분리합니다 (필요하면 수건으로 호박을 받쳐주세요). 카레 향이 나는 버터를 넣고 녹을 때까지 버무립니다.
따뜻한 호박을 그릇에 옮겨 담습니다. 맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추를 추가합니다. 페스토 소스와 잣을 곁들여 따뜻하게 드세요.
레시피 작성자 - 케이티 리는 미국의 음식 작가이자 텔레비전 음식 평론가입니다.
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