태국식 바질 소스를 곁들인 닭고기

투표 수: 2

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

태국식 바질 소스를 곁들인 닭고기 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

흰쌀 3컵
닭 한 마리 (1.8kg), 깍둑썰기
카놀라유 2큰술
중간 크기 양파 1개, 링 모양으로 썰기
얇게 썬 빨간 피망 1개
작은 세라노 고추 1개를 링 모양으로 썰어주세요.
다진 마늘 1큰술
갈색 설탕 2작은술
저염 간장 2작은술
생선 소스 2티스푼
신선한 바질 잎 1컵
라임 1개의 껍질과 즙 (껍질은 레시피에 사용하세요)코코넛 밀크를 넣은 쌀푸딩»)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭, 쌀, 단고추, 세라노 고추, 양파, 마늘, 갈색 설탕, 간장, 생선 소스, 라임 주스, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 쌀을 넣고 찬물 6컵을 부으세요.

냄비를 중불에 올리고 뚜껑을 덮어 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄여 약불로 20~30분간 밥이 물을 모두 흡수할 때까지 익힙니다. (익힌 밥 2컵은 레시피에 사용할 수 있도록 따로 둡니다.) 코코넛 밀크를 넣은 쌀푸딩).
닭가슴살에서 뼈를 발라내고 얇게 채 썰어주세요. (뼈와 다리, 허벅지살, 날개는 코코넛 치킨 수프 레시피에 사용하세요.) 큰 웍이나 프라이팬을 센 불에 올리고 기름을 두르세요.

기름이 뜨거워지면 닭고기를 넣고 3~4분 동안 거의 익을 때까지 저어가며 볶습니다. 양파와 피망을 넣고 살짝 부드러워지지만 아삭한 식감이 남아있을 때까지 약 3분간 볶습니다. 고추와 마늘을 넣고 1분간 더 볶습니다.