구운 돼지고기를 넣은 양상추쌈

투표 수: 1

시간: 40분 이상 (절임 시간 포함)
복잡성: 쉽게
인분: 에피타이저로 6인분입니다.

구운 돼지고기를 넣은 상추쌈 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈를 제거한 얇은 돼지고기 커틀릿 700g
으깬 마늘 4쪽
잘게 다진 신선한 레몬그라스 2큰술
잘게 다진 샬롯 2개
갈색 설탕 1/4컵
생선 소스 3큰술
간장 2큰술
식물성 기름 2큰술, 그리고 차에 기름칠할 때 약간 더
소금과 갈은 후추

소스와 속재료:

신선한 라임 주스 1/2컵
생선 소스 2큰술
과립 설탕 3큰술
소금
강판에 간 당근 1큰술
아시아식 칠리 소스(예: 삼발 올렉) 1티스푼
으깬 마늘 1쪽
보스턴 상추 1개 (잎은 제거)
민트 1/2묶음
바질 1/2묶음
고수 1/2묶음
오이 1개, 얇게 슬라이스
씨를 제거하고 얇게 썬 빨간 할라피뇨 고추 1개
튀긴 샬롯, 파 또는 양파 1컵
아시아식 새우칩 1팩

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 보스턴 샐러드, 할라피뇨 고추, 샬롯, 마늘, 간장, 생선 소스, 라임 주스, 갈색 설탕, 레몬그라스, 당근, 오이, 바질, 고수, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

돼지고기를 준비하세요: 칼의 평평한 면을 이용하여 마늘을 으깨어 페이스트로 만듭니다. 큰 그릇에 옮겨 담고 레몬그라스, 샬롯, 흑설탕, 액젓, 간장, 식용유, 소금과 후추 각각 1/2작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 돼지고기를 넣고 양념이 골고루 묻도록 버무립니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에서 2시간 또는 하룻밤 동안 재워둡니다.
소스를 준비하세요작은 그릇에 레몬즙, 피시소스, 설탕, 소금 1/2작은술, 물 1/4컵을 넣고 잘 섞어주세요. 당근, 칠리소스, 마늘을 넣고 섞어줍니다.

그릴을 예열하세요 돼지고기를 센 불로 달굽니다. 식용유를 발라줍니다. 양념장에서 돼지고기를 꺼내 앞뒤로 3~4분씩 바삭하게 구워줍니다. 도마로 옮겨 5분간 휴식시킨 후 채 썰어줍니다.

접시에 돼지고기와 양상추를 담고, 허브, 오이, 할라피뇨, 튀긴 샬롯을 얹습니다. 양상추로 쌈을 만들어 당근 소스와 새우칩을 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 그릴, 바비큐 / 구운 고기 / 전채 요리 / 소스를 곁들인 스낵 / 고기 전채 요리 / 소스 / 딥스 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 베트남 요리

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