돼지고기 퀘사디아

투표 수: 1

시간: 5시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

돼지고기, 절인 할라피뇨, 아삭한 적양파, 치즈로 속을 꽉 채운, 비교할 수 없을 만큼 푸짐한 통밀 토르티야 퀘사디아입니다. 고수와 훈제 할라피뇨를 넣은 새콤한 요거트 소스와 함께 제공됩니다. 퀘사디아 속 재료로는 바비큐 돼지고기를 사용해 보세요. 너무 기름지거나 마르지 않은 구운 돼지 목살이 바로 당신이 찾던 맛있는 속 재료가 될 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케사디야

큰 통밀 토르티야 4개
다진 익힌 돼지고기 2컵 (레시피는 아래 참조)
다진 빨간 양파 1/2개
다진 절인 할라피뇨 1/2컵 (절임물은 버리지 마세요)
강판에 간 치즈 혼합물 2큰술

구운 돼지 목살

돼지 목살 1조각 (무게 1~1.5kg)
올리브 오일 3큰술
다진 마늘 3큰술

매콤한 요거트

저지방 요거트 1큰술
라임 1개의 껍질과 즙
다진 고수 3큰술
치폴레(훈제 붉은 할라피뇨 고추) 아도보 소스 2티스푼

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 토르티야, 돼지고기, 할라피뇨 고추, 아도보 소스에 절인 치폴레 고추, 요구르트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

양파를 할라피뇨 양념에 약 10분간 담가둡니다. 물기를 빼줍니다.

매콤한 요거트작은 그릇에 요거트, 라임 껍질과 즙, 고수, 아도보 소스를 넣고 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 합니다.
그릴 팬을 달군 후 식용유 스프레이를 뿌립니다.

케사디야큰 볼에 할라피뇨, 양파, 돼지고기, 치즈를 넣고 잘 섞어주세요. 또띠아에 혼합물을 골고루 나눠 담습니다. 올리브 오일을 살짝 뿌리고 그릴 팬에 올려주세요. 치즈가 녹고 또띠아가 노릇하게 익을 때까지 약 3분간 굽습니다. 뒤집어서 3분 더 구워주세요.

퀘사디아를 그릴 팬에서 꺼내 각각 4등분하여 요거트와 함께 제공하세요. 살사 소스.

오븐에 구운 돼지 목살

오븐을 220°C로 예열하세요.

작은 그릇에 올리브 오일, 마늘, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 돼지 목살 전체에 이 혼합물을 골고루 바릅니다.

돼지고기를 그릴에 올립니다. 20분간 굽다가 온도를 160°C(325°F)로 낮춥니다. 고기에 꽂은 온도계가 85°C(185°F)를 가리킬 때까지 약 4시간 더 굽습니다. 오븐에서 돼지고기를 꺼내 썰기 좋을 정도로 식을 때까지 약 30분간 그대로 둡니다.