텍사스 치킨과 감자튀김

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

잘게 썬 감자를 양파와 피망과 함께 노릇하게 볶은 후, 매콤하게 구운 닭고기와 섞어 바삭한 또띠아 위에 올리고 계란 프라이와 진한 치즈 소스를 곁들여 제공합니다. 든든한 브런치나 저녁 식사로 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈를 제거한 닭가슴살 4개
고춧가루
마늘 가루
갈은 후추
깍둑썰기한 감자 4개
버터 110g (나눠서 사용)
다진 청피망 6개
빨간 피망 2개, 다진 것
양파 4개, 다진 것
튀김용 기름 + 계란 프라이용 기름 추가
작은 옥수수 토르티야 16개 (지름 15cm)
밀가루 1컵
우유 3컵
다진 하바네로 고추 1개 (선택 사항)
강판에 간 치즈 4컵 (종류는 상관없음)
계란 8개
케이준 시즈닝 (추천: 토니 차체레 제품), 기호에 따라
아보카도 슬라이스를 곁들여 드세요.
곁들여 먹을 토마토 슬라이스

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 감자, 토르티야, 치즈 소스, 닭가슴살, 하바네로 고추, 단고추, 케이준 양념

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 닭고기에 마늘 가루, 고추 가루, 후추를 뿌리세요. 오븐용 접시에 담고 호일로 덮으세요. 속까지 완전히 익을 때까지 약 45분간 구우세요. 도마로 옮겨 잘게 다지세요.
중간 크기의 프라이팬에 감자와 버터 55g을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 감자를 꺼내 따로 둡니다. 피망과 양파를 넣고 살짝 부드러워질 때까지 볶습니다.

튀김기에 기름을 두르고 또띠아가 바삭해질 때까지 튀깁니다. 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다.
큰 냄비에 밀가루를 넣고 남은 버터 55g을 추가합니다. 밀가루를 5분 동안 계속 저으면서 볶습니다. 우유를 천천히 부어 넣고 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 다진 하바네로 고추를 넣습니다. 강판에 간 치즈를 넣고 치즈 소스가 부드러워질 때까지 끓입니다.
넓은 프라이팬에 기름을 두르고 달걀을 넣으세요. 달걀 노른자가 반숙이 되도록 익혀주세요.
큰 냄비에 감자, 피망 혼합물, 잘게 찢은 닭고기를 넣으세요. 그리고 위에 뿌립니다. 케이준 양념감자 혼합물을 약한 불에서 완전히 익을 때까지 저어가며 익히세요.
접시에 또띠아 4장을 2장씩 겹쳐 놓습니다. 닭고기 혼합물을 두 장의 또띠아 위에 골고루 얹습니다.
또띠아 위에 오믈렛을 얹고 치즈 소스를 뿌립니다. 남은 또띠아, 계란, 소스를 사용하여 같은 과정을 반복합니다. 마지막으로 아보카도 슬라이스와 토마토를 얹어 완성합니다. 바로 드세요.