설탕에 절인 고구마 (시럽에 절인 고구마)
투표 수: 1
시간: 50분
적당히 달콤하고 매콤한 고구마(얌)를 스토브에서 부드러워질 때까지 익히면 오븐을 다른 명절 요리에 사용할 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 벗긴 붉은색 고구마 1.8kg
- 버터 6큰술(90g)
- 갈색 설탕 1/2컵
- 과립 설탕 1/3컵
- 1티스푼 호박 파이 향신료 믹스
- 소금 1/2 티스푼, 기호에 따라 더 추가하세요
- 피칸 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 감자를 가로로 2.5cm 두께로 썰어주세요. 큰 조각은 반으로 또는 네 등분으로 잘라서 모두 비슷한 크기가 되도록 합니다.
- 큰 냄비에 버터를 넣고 중불로 녹입니다. 작은 그릇에 황설탕, 백설탕, 호박 파이 향신료, 소금을 넣고 섞습니다. 이 혼합물을 냄비에 넣고 걸쭉한 반죽처럼 될 때까지 휘젓습니다. 감자를 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 뚜껑을 덮고 감자가 부서지지 않도록 가끔씩 저어주면서 25~30분간 익힙니다. 감자가 부드러워져 칼끝으로 찔러볼 수 있고 소스가 묽은 시럽처럼 될 때까지 익히면 됩니다.
- 한편, 오븐을 180°C로 예열하세요. 견과류를 베이킹 시트에 펼쳐 놓고 약 8분간, 노릇하게 구워지고 은은한 향이 날 때까지 굽습니다. 따뜻할 때 소금으로 간을 한 후 완전히 식혀 굵게 다지세요.
- 고구마와 소스를 큰 접시에 옮겨 담고 견과류를 뿌려주세요.
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