레몬 블루베리 컵케이크
투표 수: 3
시간: 40분
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 12개
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 12개
가볍고 폭신한 이 컵케이크는 속은 촉촉하고, 향긋한 블루베리와 레몬의 조화로 환상적인 맛을 자랑합니다. 레몬즙과 레몬 제스트를 반죽에 직접 넣고, 블루베리는 반죽을 컵케이크 틀에 부은 후 넣어 반죽 과정에서 손상되지 않도록 합니다. 블루베리가 구울 때 바닥으로 가라앉지 않도록 미리 밀가루를 뿌려주면 블루베리가 컵케이크 전체에 고르게 분포됩니다. 완성된 컵케이크 위에 크림치즈 프로스팅을 얹고, 레몬 껍질 조각, 민트 잎, 그리고 블루베리로 장식하면 완성입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
컵케이크
- 버터 165g (실온)
- 계란 3개 (실온)
- 고급 밀가루 1과 3/4컵
- 베이킹파우더 1/4작은술
- 베이킹소다 1/4 티스푼
- 소금 1/4 티스푼
- 과립 설탕 1과 1/4컵
- 우유 1/4컵
- 곱게 간 레몬 껍질 3큰술
- 베이킹 스프레이
- 블루베리와 밀가루를 섞은 것
잿물
- 가루 설탕 3~4컵
- 버터 110g (실온)
- 크림치즈 110g
- 갓 짜낸 레몬즙 2큰술
- 레몬 제스트 2큰술
장식하기
- 레몬 껍질
- 블루베리
- 신선한 민트 한 줄기
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 175°C로 예열하세요.
- 가루 반죽버터와 달걀을 크림처럼 섞어줍니다. 중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 휘젓습니다. 다른 볼에 설탕, 우유, 레몬 제스트를 넣고 휘젓습니다. 이제 버터 혼합물과 우유 혼합물을 합쳐줍니다. 밀가루 혼합물을 젖은 혼합물에 넣고 반죽합니다.
- 금속 머핀 틀에 종이컵을 깔고 식용유 스프레이를 뿌린 후, 반죽을 틀의 3/4 정도 채웁니다. 밀가루를 묻힌 블루베리를 위에 올립니다. 18~20분간 굽습니다.
- 잿물슈가파우더, 버터, 크림치즈, 레몬즙, 레몬 제스트를 함께 넣고 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 컵케이크 위에 프로스팅을 짜서 올리고 레몬 제스트, 블루베리, 민트 잎으로 장식합니다.
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