테라조 젤리 케이크

투표 수: 1

시간: 8시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 20

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 311, 총 지방 27 G., 포화지방 8 G., 단백질 3 G., 탄수화물 15 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 16 밀리그램, 나트륨 56 밀리그램, 설탕 9 G.

테라조 무늬가 돋보이는 이 젤리 케이크는 매력적인 외관과 놀라운 열대 과일 맛으로 손님들을 사로잡을 것입니다. 하얀 코코넛 젤리 안에 천연 수박과 망고 젤리가 가득 들어있습니다. 휘핑크림과 마라스키노 체리로 장식하여 서빙하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

끓는 물 1컵
말차 가루 1티스푼
설탕 1큰술 + 1/4컵
수박 큐브 220g (약 1컵)
망고 큐브 220g (약 1컵)
분말 젤라틴 6봉지 (총 50g)
가루 설탕 4큰술
1/4 티스푼 + 소금 한 꼬집
요리용 스프레이
코코넛 밀크 1캔(400g)
생크림 3/4컵
갈색 설탕 1/4컵
휘핑크림과 마라스키노 체리를 곁들여 드세요.
특수 장비강력한 블렌더

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 코코넛 밀크, 크림, 수박, 망고, 말차차, 젤라틴

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 말차 가루를 넣고 끓는 물을 부은 다음 설탕 1큰술을 넣고 저어준 후 잠시 둡니다. 고성능 블렌더에 수박을 넣고 부드러워질 때까지 갈아 그릇에 담아둡니다. 망고도 블렌더에 넣고 갈아줍니다.
계량컵에 찬물 1컵과 젤라틴 3큰술을 넣고 섞습니다. 냄비에 물 1컵을 넣고 중불에서 끓인 후, 가루 설탕 2큰술과 소금 1/4작은술을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

끓는 설탕물을 젤라틴 혼합물에 붓고 젤라틴이 완전히 녹아 덩어리가 없어질 때까지 저어줍니다. 젤라틴 혼합물을 으깬 수박, 망고, 말차에 골고루 나누어 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
각각의 혼합물을 랩이나 실리콘 틀을 깐 2컵 용량의 용기에 붓습니다. 완전히 굳을 때까지, 최소 5시간 동안 냉장 보관합니다.
색깔별로 젤리를 도마 위에 꺼내어 작은 정육면체 모양으로 자릅니다. 식용유를 살짝 뿌린 그릇에 젤리 조각들을 담고 사용할 때까지 냉장 보관합니다.
중간 크기의 그릇에 코코넛 밀크와 생크림 1/4컵을 넣고 섞습니다. 혼합물의 1/3을 다른 그릇이나 계량컵에 옮겨 담고 남은 젤라틴 2큰술을 뿌린 후 잘 저어 녹인 다음 잠시 옆에 둡니다.
코코넛 혼합물의 3분의 1을 작은 냄비에 붓고 남은 설탕 1/4컵과 소금 한 꼬집을 넣으세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 약한 불로 가열하세요. 뜨거운 혼합물을 차가운 젤라틴 혼합물에 붓고 완전히 녹을 때까지 휘젓습니다. 남은 코코넛 밀크 혼합물과 섞은 후, 여러 가지 색깔의 젤라틴 큐브 위에 체에 걸러주세요. 냉장고에서 하룻밤 동안 굳힙니다.
큰 볼이나 거품기 부착물이 있는 스탠드 믹서 볼에 남은 생크림 1/2컵과 남은 슈가파우더 2큰술을 넣고 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 젤리 케이크를 접시에 뒤집어 놓고 휘핑 크림과 체리를 얹습니다.

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