소시지와 피망을 곁들인 크로스티니

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 256, 총 지방 12 G., 포화지방 4 G., 단백질 5 G., 탄수화물 11 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 21 밀리그램, 나트륨 567 밀리그램, 설탕 3 G.

구운 바게트 조각에 달콤한 이탈리아 소시지 한 조각과 구운 피망을 곁들여 내놓습니다. 하지만 이 전채 요리를 진정으로 특별하게 만드는 것은 가볍고 과일향이 나면서도 은은하게 매콤한 맛이 감도는 프로세코 소스입니다. 크로스티니를 만들 때 빵에 소스를 바르거나 완성된 전채 요리 위에 뿌려 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

프로세코 4큰술
다진 마늘 3쪽 + 다진 마늘 2쪽
월계수 잎 1개
생으로 된 달콤한 이탈리아 소시지 2개
올리브유
바게트를 0.5cm 두께로 비스듬히 썰어주세요.
빨간 피망 2개
노란색 피망 2개
양파 1개, 얇게 반달 모양으로 썰기
다진 신선한 바질 2큰술
다진 생오레가노 2큰술
다진 신선한 타임 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쿠파티(튀긴 소시지), 단고추, 바질, 오레가노, 백리향, 청산

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.
깊은 냄비에 프로세코를 붓고 중불에서 끓입니다. 다진 마늘, 월계수 잎, 소시지를 넣고 소시지가 부드러워질 때까지 약 15분간 익힙니다.

소시지를 냄비에서 꺼내고 (국물은 따로 보관해 둡니다) 몇 분간 그대로 둡니다. 국물을 다시 끓여서 약간 걸쭉해지고 소스처럼 될 때까지 졸입니다. 소시지를 어슷썰기합니다.
작은 그릇에 다진 마늘과 올리브 오일 몇 큰술을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 바게트 조각에 마늘 기름을 바르고 노릇하고 바삭해질 때까지 구워줍니다.
고추를 오븐에 굽거나 가스레인지에서 겉면이 거의 완전히 검게 될 때까지 굽습니다. 그릇에 옮겨 담고 덮어서 식힙니다. 껍질을 벗기고 채 썰어줍니다.
큰 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 투명해질 때까지 볶다가 피망, 바질, 오레가노, 타임을 넣고 5분간 더 볶습니다.
빵 조각 위에 소시지 한 조각씩 올리고, 프로세코 소스를 바른 후 피망과 양파를 얹으세요.

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