달콤하고 매콤한 소갈비

투표 수: 1

시간: 6시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 346, 총 지방 28 G., 포화지방 12 G., 단백질 12 G., 탄수화물 11 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 59 밀리그램, 나트륨 277 밀리그램, 설탕 6 G.

달콤짭짤한 소스에 푹 끓인 소갈비는 슬로우쿠커에서 조리하면 육즙이 풍부하고 맛있는 풍미를 자랑합니다. 미리 익힐 필요 없이, 소갈비에 양념을 하고 슬로우쿠커에 넣은 후 소스를 붓고 조리 시간을 설정하여 몇 시간 동안 푹 익히면 됩니다. 향신료를 넣은 사과 버터, 머스터드, 케첩, 사과 사이다가 소스와 고기에 풍부한 풍미를 더합니다. 소갈비를 소스와 함께 곁들이고 콘브레드를 찍어 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

밀가루 1/4컵
연한 갈색 설탕 2큰술
갈은 안초 페퍼 1.5큰술
다진 마늘 2쪽
잘게 다진 신선한 타임 2작은술
뼈가 붙은 소갈비 1.8kg (두께 약 5cm)
사과 버터 3/4컵
머스터드 1/4컵
케첩 1/4컵
무알코올 사과 사이다 1컵 (설탕을 넣지 않은 여과하지 않은 사과 주스)
당근 3개, 얇게 썬 것
대파 5개 (흰 부분과 연두색 부분만 사용), 얇게 채썰기
콘브레드 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 소갈비, 당근, 파, 안초 페퍼, 갈색 설탕, 백리향, 겨자

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 밀가루, 흑설탕, 고춧가루, 마늘, 타임, 소금 2티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 섞어주세요. 양념을 각 갈비에 골고루 뿌리고 고기에 잘 스며들도록 마사지해 주세요.
갈비를 6쿼트 용량의 슬로우 쿠커에 한 겹으로 펼쳐 담습니다. 남은 양념을 갈비 위에 뿌립니다.

중간 크기의 그릇에 사과 버터, 머스터드, 케첩, 사과주를 넣고 섞습니다. 전자레인지에 넣고 아주 뜨거워질 때까지 데운 후 슬로우 쿠커에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 강으로 4시간 동안 조리합니다.
집게를 사용하여 갈비를 소스에 넣고 뒤집어 골고루 묻힌 다음 그릇에 옮겨 담습니다. 소스 표면에 떠 있는 기름기를 걷어낸 후(기름기는 거의 없을 것입니다), 갈비를 다시 소스에 넣고 당근과 파를 추가합니다.
뚜껑을 덮고 센 불에서 2시간 더 끓입니다. 콘브레드와 함께 드세요.

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레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 멀티쿠커 / 저녁 / 메인 코스 / 고기 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리

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