달콤하고 매콤한 전채 요리 미트볼

투표 수: 2

시간: 35분
복잡성: 쉽게
수량: 미트볼 30개

이 육즙 가득한 오븐 구이 미트볼은 명절 식탁에 전채 요리로 내놓기 좋으며, 꼬치나 이쑤시개를 곁들여 꽂아 먹기에도 좋습니다. 다진 고기에 절인 할라피뇨를 넣어 은은하고 기분 좋은 매콤함을 더했습니다. 완성된 미트볼은 페퍼 젤리와 석류즙을 섞은 글레이즈를 입혀 윤기를 내고, 달콤매콤한 풍미를 더한 후 석류씨를 뿌려 장식합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 소고기 220g
다진 돼지고기 220g
다진 할라피뇨 통조림 1캔(110g), 물기 제거
빵가루 0.5컵
마늘 가루 1티스푼
큰 달걀 1개
작은 양파 1개, 잘게 다진 것
후추 젤리 1병(280g), 가급적 타바스코 맛
블러디 메리 칵테일 믹스 0.5컵
석류 주스 1/4컵
갈색 설탕 2큰술
석류씨 1/4 큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 미트볼, 다진 소고기, 다진 돼지고기, 할라피뇨 고추, 빵가루, 석류 주스, 페퍼 젤리, 마늘 알갱이, 석류

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 석쇠를 올리고 식용유 스프레이를 살짝 뿌려주세요.
다진 소고기와 돼지고기를 큰 그릇에 담습니다. 다진 할라피뇨를 넣고, 빵가루다진 마늘, 계란, 양파, 1큰술 페퍼 젤리소금과 후추를 약간 넣고 살살 섞어주세요.

다진 고기를 한 큰술씩 떠서 동그랗게 빚어 준비된 석쇠 위에 올려놓으세요. 미트볼이 살짝 갈색이 될 때까지 약 25분간 구워주세요.
한편, 유약을 준비하세요.:

작은 냄비에 블러디 메리 믹스, 석류 주스, 황설탕, 그리고 남은 페퍼 젤리(약 3/4컵)를 넣고 섞습니다. 중불에서 가끔씩 저어주면서 젤리가 녹고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 5분간 끓입니다. 불을 끄고 큰 그릇에 부어 식힙니다. 소스는 식으면서 더 걸쭉해집니다.
뜨거운 미트볼을 글레이즈가 담긴 큰 볼에 옮겨 담고 골고루 버무려 주세요. 접시에 옮겨 담고 석류 씨를 뿌려주세요.