돼지고기와 브로콜리를 한 베이킹 시트에 올려서 조리합니다.

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 440, 총 지방 23 G., 포화지방 4 G., 단백질 37 G., 탄수화물 23 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 92 밀리그램, 나트륨 619 밀리그램, 설탕 6 G.

오븐 트레이 하나에 완벽한 저녁 식사를 준비해 보세요. 육즙 가득한 돼지 안심을 브로콜리, 병아리콩, 절인 고추와 함께 구워냅니다. 껍질째 마늘 몇 쪽도 잊지 말고 함께 넣어주세요. 구운 마늘, 허브, 올리브 오일, 그리고 절인 소금물이 고기에 곁들이면 맛있는 드레싱이 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

돼지 안심 1개 (약 600g)
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵 + 1큰술
마늘 3쪽 (1쪽은 곱게 갈고, 2쪽은 껍질째)
파프리카 가루 1티스푼
말린 오레가노 0.5티스푼
페파듀 고추 8개 + 병에 든 소금물 1큰술
브로콜리 송이 4컵
헹군 병아리콩 통조림 1캔(425g)
다진 신선한 파슬리 2큰술
레몬 1개의 껍질을 갈아서 넣고 레몬즙 1티스푼을 추가하세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지 안심, 브로콜리 양배추, 병아리콩, 레몬 제스트, 페파듀 페퍼, 오레가노, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 브로일 모드로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 돼지고기를 올리고 소금과 후추로 충분히 간을 합니다. 볼에 올리브 오일 1큰술, 다진 마늘, 파프리카, 오레가노, 후추 절임물 1큰술을 넣고 잘 섞은 후, 돼지고기에 골고루 발라 5분간 재워둡니다. 돼지고기가 노릇하게 익을 때까지 약 8분간 굽습니다.
한편, 큰 볼에 브로콜리, 병아리콩, 페퍼듀 고추, 통마늘, 올리브 오일 2큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 오븐에서 돼지고기를 꺼내 뒤집습니다. 안심 위에 야채 혼합물을 골고루 펴 바릅니다. 고기 온도계를 돼지고기에 꽂아 63°C(145°F)가 되고 브로콜리가 살짝 갈색이 될 때까지 6~9분 더 굽습니다. 돼지고기를 도마로 옮겨 10분간 휴식시킵니다.