딸기 아이스크림 케이크

투표 수: 1

시간: 5시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

딸기 아이스크림은 초콜릿 스펀지 케이크와 딸기의 독특한 조합을 더욱 돋보이게 합니다. 더운 여름날 시원하게 즐길 수 있는 아이스크림은 훌륭한 토핑이 됩니다. 이 아이스크림 케이크는 기존의 크림 필링에서 벗어나 휘핑크림과 신선한 베리의 풍미를 만끽할 수 있게 해줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

스펀지 케이크와 필링

기본 초콜릿 스펀지 케이크 (레시피 포함), 굽고 식히기만 하면 됩니다.
3큰술 딸기 아이스크림부드럽게 하다

토핑

라즈베리 및/또는 딸기 2.5컵 (4등분)
설탕 1/4컵
차가운 생크림 3/4컵
바닐라 추출물 1티스푼

기본 초콜릿 스펀지 케이크

코코아 가루 1컵
고급 밀가루 2.5컵
설탕 2큰술
베이킹파우더 1.5티스푼
베이킹소다 1티스푼
소금 1티스푼
큰 달걀 3개, 실온 보관
식물성 기름 3/4컵
사워크림 0.5컵
바닐라 추출물 2티스푼
요리용 스프레이

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

케이크 조립하기접시에 스펀지 케이크 한 장을 깔고 그 위에 아이스크림을 올린 후, 오프셋 스패튤라를 이용해 가장자리까지 골고루 펴 발라줍니다. 그 위에 스펀지 케이크 한 장을 더 얹고 오프셋 스패튤라로 케이크 가장자리를 따라 아이스크림을 매끄럽게 펴줍니다. 약 4시간 동안 단단하게 얼립니다.
토핑 준비하기서빙하기 약 30분 전에 케이크를 냉동실에서 꺼내 실온에 두세요. 볼에 베리와 설탕 3큰술을 넣고 버무린 후, 서빙할 때까지 잠시 옆에 두세요. 다른 볼에 생크림, 남은 설탕 1큰술, 바닐라 추출물을 넣고 믹서를 중간 속도로 1~2분간 휘핑하여 중간 정도의 뿔 모양이 될 때까지 만드세요. 케이크 위에 휘핑한 생크림을 펴 바르고, 베리를 올린 후 베리즙을 뿌려주세요.

기본 초콜릿 스펀지 케이크

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 9인치 원형 케이크 틀 두 개에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.

중간 크기의 볼에 코코아 가루 1.5컵과 끓는 물을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 계란, 식물성 기름, 사워크림, 바닐라 추출물을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 1분간 부드러워질 때까지 섞습니다. 믹서 속도를 낮추고 코코아 혼합물을 조금씩 부어가며 완전히 섞일 때까지 휘젓습니다. 실리콘 주걱으로 마무리합니다. 반죽은 묽은 상태일 것입니다.

준비된 틀에 반죽을 나누어 담고 옆면을 가볍게 두드려 반죽을 굳힙니다. 30~40분간 굽고, 케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다. 케이크를 식힘망으로 옮겨 10분간 식힙니다. 그런 다음 칼로 틀 가장자리를 따라 케이크를 분리합니다. 케이크를 식힘망에 올려 완전히 식힙니다. 유산지를 제거합니다. 원하는 경우 톱니칼을 사용하여 케이크 윗면을 고르게 다듬습니다.

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