간단한 딸기 케이크

투표 수: 5

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 8

이 섬세하고 맛있는 딸기 생크림 케이크는 어떤 자리에도 잘 어울립니다. 케이크를 구운 후 두 겹으로 자르고, 그 사이에 생크림과 딸기 조각을 넣어 샌드위치처럼 만듭니다. 케이크 위에는 생크림을 얹고 통딸기를 올려 먹음직스럽고 먹음직스러운 비주얼을 완성합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

스펀지 케이크

고급 밀가루 1컵
설탕 3/4컵
베이킹파우더 1티스푼
고운 소금 1/2 티스푼
녹인 버터 4큰술
큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것
우유 1/2컵
바닐라 추출물 1티스푼

딸기와 크림

딸기 1000ml
설탕 1큰술
생크림 1컵 (33%)
가루 설탕 1큰술
바닐라 추출물 1/2 티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 딸기, 비스킷 반죽, 고급 밀가루, 우유, 크림, 바닐라 추출물, 가루 설탕, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요. 지름 20cm 원형 베이킹 팬에 버터를 바르고, 베이킹 페이퍼를 깔고, 페이퍼 위에도 버터를 바른 후 밀가루를 살짝 뿌려주세요.
스펀지 케이크: 중간 크기의 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다. 버터, 달걀, 우유, 바닐라 추출물을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

준비된 베이킹 팬에 반죽을 채우고, 이쑤시개를 가운데 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 약 25분간 굽습니다.
케이크를 철망 위에 올려 10분간 식힌 후, 틀에서 꺼내 뒤집어서 다시 바로 놓고 철망 위에서 완전히 식히세요.
딸기와 크림가장 예쁜 딸기 절반(약 500ml)은 나중에 케이크를 장식할 수 있도록 따로 남겨둡니다. 나머지 딸기는 꼭지를 제거하고 얇게 슬라이스하여 설탕과 섞습니다. 생크림에 슈가파우더와 바닐라 추출물을 넣고 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘핑합니다. 냉장 보관합니다.
케이크 조립하기톱니 모양 칼을 사용하여 케이크를 가로로 반으로 자릅니다. 아래쪽 반쪽을 케이크 스탠드나 서빙 트레이에 자른 면이 위로 오도록 놓습니다. 딸기를 썰고 남은 딸기즙을 케이크 양쪽에 골고루 뿌립니다. 휘핑크림 두 큰술을 썬 딸기 위에 올리고 아래쪽 케이크 위에 펴 바릅니다. 나머지 케이크 반쪽을 자른 면이 아래로 오도록 위에 얹습니다. 남은 크림을 케이크 윗면에 바르고 통딸기로 장식합니다.

케이크 자르기 팁: 케이크를 층층이 자르는 것은 아주 간단합니다. 톱질하듯이 자르고, 돌리고, 분리하면 됩니다. 먼저 케이크를 가로로 반으로 자릅니다. 가운데에 거의 다다르기 직전에 케이크를 90도 돌립니다. 거의 가운데까지 자른 다음, 다시 90도 돌려서 시작점으로 돌아올 때까지 자릅니다. 케이크의 가운데를 완전히 잘라낸 후, 각 층을 분리합니다.