소고기와 호박을 넣은 건강 칠리

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 410, 총 지방 16 G., 포화지방 3.5 G., 단백질 37 G., 탄수화물 28 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 90 밀리그램, 나트륨 550 밀리그램, 설탕 10 G.

소고기를 넣고 오랫동안 푹 끓인 이 칠리 콘 카르네(또는 간단히 칠리)는 직접 만든 고추 퓨레와 버터넛 스쿼시를 넣어 풍미가 진하고, 달콤하면서도 매콤한 독특한 맛을 선사합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

말린 안초 고추 1개
말린 과히요 고추 1개
쇠고기 육수 3.5컵
식물성 기름 3큰술
뼈를 제거한 소 목살 700g을 2.5cm 크기로 자른 것.
중간 크기 양파 1개, 잘게 다진 것
마늘 4쪽, 잘게 다진 것
고춧가루 2작은술
커민 가루 1작은술
말린 오레가노 1티스푼
토마토 페이스트 1큰술
다진 토마토 통조림 1캔(800g)
껍질을 벗기고 씨를 제거한 버터넛 스쿼시 700g을 2.5cm 크기로 자릅니다.
곁들임으로 사워크림, 갈은 체다 치즈, 신선한 고수 잎을 준비합니다.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 안초 페퍼, 과히요 고추, 토마토, 오레가노, 커민, 버터넛 스쿼시, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 안초 고추와 과히요 고추를 넣고 소고기 육수를 부어 중불에서 끓입니다. 뚜껑을 덮고 불에서 내려 고추가 부드러워질 때까지 약 15분간 그대로 둡니다. 고추의 꼭지와 씨를 제거하고 소고기 육수와 함께 믹서기에 넣습니다. 곱게 갈아준 후 따로 둡니다.
한편, 큰 냄비에 기름을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 쇠고기, 소금 1티스푼, 갈은 후추 약간을 넣고 한두 번 저어가며 쇠고기가 갈색으로 변할 때까지 약 10분간 볶습니다.

구멍 뚫린 국자를 사용하여 쇠고기를 건져내어 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담습니다. 팬에 양파를 넣고 가끔씩 저어가며 부드러워질 때까지 볶습니다. 마늘, 고춧가루, 커민, 오레가노를 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다. 토마토 페이스트, 다진 토마토, 칠리 퓨레, 쇠고기, 소금 2티스푼, 후추 약간을 넣습니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 후 가끔씩 저어가며 쇠고기가 부드러워져 포크로 쉽게 부스러질 때까지 약 1시간 동안 끓입니다.
호박을 넣고 가끔씩 저어주면서 부드러워질 때까지 약 10분간 끓입니다. 칠리를 사워크림, 체다 치즈, 고수와 함께 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 가을 요리 / 메인 코스 / 고기 / 채소와 버섯 / 걸쭉한 수프와 스튜 / / 호박 요리 / 호박 메인 요리 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 멕시코 요리

비슷한 레시피