칠면조, 버섯, 시금치 키슈

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 180, 총 지방 11 G., 포화지방 G., 단백질 14 G., 탄수화물 6 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

전통적인 프랑스 키슈는 고기, 생선 또는 채소를 계란과 크림 혼합물, 치즈로 채워 넣고 쇼트크러스트 파이 반죽 위에 구워내는 요리입니다. 맛있고 든든한 파이이지만 칼로리는 매우 낮습니다. 이 레시피는 크러스트 없이, 크림 대신 우유를 사용하고, 지방이 적은 터키 베이컨과 건강에 좋은 시금치와 버섯을 듬뿍 넣어 저칼로리 키슈를 만드는 방법입니다. 맛과 포만감은 그대로 유지됩니다. 머핀 틀에 하나씩 구워내면 파티나 모임에서 애피타이저로 내놓기에도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

칠면조 베이컨 6줄 (90g)
올리브 오일 1큰술
양송이버섯 300g, 굵게 다진 것
샬롯 1개, 얇게 슬라이스
베이비 시금치 2컵
갓 갈아낸 육두구 한 꼬집
큰 달걀 4개
큰 달걀 4개의 단백질
탈지유 1/4컵
강판에 간 폰티나 치즈 1/3 큰술(45g)
샐러드용 채소

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 칠면조, 양송이버섯, 폰티나 치즈, 계란, 우유, 육두구, 시금치

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 12구짜리 머핀틀에 식용유 스프레이를 가볍게 뿌려주세요.
넓은 프라이팬에 식용유를 뿌리고 중불에 올려주세요. 칠면조 베이컨을 넣고 자주 뒤집어가며 바삭해질 때까지 약 8분간 구워주세요. 도마로 옮겨 굵게 다져주세요.

같은 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 가열합니다. 버섯과 샬롯을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 샬롯이 부드러워지고 버섯의 수분이 날아가고 살짝 갈색이 될 때까지 약 10분간 볶습니다. 불에서 내리고 시금치와 넛맥을 넣습니다. 시금치가 숨이 죽지만 선명한 초록색을 유지할 때까지 2분간 볶습니다. 살짝 식힙니다.
한편, 달걀, 달걀흰자, 우유, 소금, 후추를 휘젓습니다. 치즈를 넣고 잘 섞어줍니다. 머핀 틀에 달걀 혼합물을 반 정도씩 골고루 나눠 담습니다. 그 위에 버섯과 시금치 혼합물을 고르게 얹고, 다진 베이컨을 올려줍니다.
반죽이 부풀어 오르고 노릇하게 익을 때까지 20~25분간 굽습니다. 팬에서 5분간 식힌 후, 철망 위에 뒤집어 놓습니다. 허브를 곁들여 따뜻하게 또는 실온에서 드세요.

메모

이 미니 키슈는 크러스트 없이 개별적으로 구워내어 양 조절이 용이합니다. 또한, 달걀흰자와 달걀물을 반반씩 섞어 탈지유와 함께 휘핑하고 터키 베이컨을 얹어 칼로리를 상당히 낮춘 맛있는 아침 식사입니다.

카테고리:

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