시금치와 버섯을 넣은 핫딥

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
수량: 대기업의 경우

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 250, 총 지방 18 G., 포화지방 10 G., 단백질 14 G., 탄수화물 10 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 47 밀리그램, 나트륨 486 밀리그램, 설탕 3 G.

구운 빵을 곁들인 따끈한 치즈 딥은 찍어 먹기 좋은 매력적인 전채 요리입니다. 집에서 파티를 하거나, 스포츠 경기를 보면서 저녁 식사를 하거나, 가족 간식으로도 제격입니다. 뮌스터 치즈와 그뤼에르 치즈를 섞어 만든 진하고 걸쭉한 치즈 소스에 아삭한 시금치와 향긋하게 볶은 버섯을 더했습니다. 딥을 만들 때는 재료를 너무 많이 섞지 않는 것이 중요합니다. 치즈 덩어리가 느껴질 정도로만 섞어주세요. 딥 위에 치즈를 뿌리고 속까지 따뜻해지고 겉면에 치즈 크러스트가 생길 때까지 오븐에 구워줍니다. 바로 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 2큰술
큰 흰 양파 반 개를 다진 것
씨를 제거하고 다진 포블라노 고추 2개
얇게 썬 버섯 450g
다진 마늘 2쪽
밀가루 3큰술
닭고기 육수 2컵 (약간의 소금 첨가)
사워크림 3/4컵
그뤼에르 치즈 170g (약 1.5컵)을 갈아서 준비합니다.
뮌스터 치즈 170g (약 1.5컵)을 갈아서 준비합니다.
다진 신선한 고수 0.5컵
곁들여 먹을 토스트한 사워도우 빵 조각
작은 시금치 700g
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

시금치를 전자레인지용 큰 그릇에 담고 랩으로 덮은 후, 증기가 빠져나갈 수 있도록 랩에 구멍을 여러 개 뚫어주세요. 시금치가 시들기 시작할 때까지 약 4분간 전자레인지에 돌립니다. 랩을 제거하고 시금치를 섞은 후, 시금치가 완전히 시들 때까지 2분 더 돌려주세요.
시금치를 체에 옮겨 담고 찬물에 헹궈 물기를 짜낸 후 따로 두세요.

큰 냄비에 올리브유와 버터를 넣고 중불에서 가열합니다. 양파, 포블라노 고추, 마늘, 소금과 후추를 각각 1/2 티스푼씩 넣고 양파가 투명해질 때까지 약 4분간 저어가며 볶습니다.
버섯을 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 저어가며 볶습니다. 불을 중불로 줄이고 마늘과 밀가루를 넣고 재료가 잘 섞일 때까지 약 2분간 저어줍니다.
닭육수를 조금씩 넣어가며 거품기로 저어 끓입니다. 사워크림을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 5분간 저어가며 끓입니다. 불에서 내리고 그뤼에르 치즈를 거의 다 넣고 저어준 후 몇 스푼은 따로 남겨둡니다. 마지막으로 뮌스터 치즈와 고수를 넣습니다.
소스를 푸드 프로세서에 옮기고 시금치를 넣은 후, 짧게 여러 번 작동시켜 시금치를 잘게 다지세요.
오븐을 200°C로 예열하세요.
소스를 1쿼트 크기의 오븐용 접시에 붓고 남은 그뤼에르 치즈를 위에 뿌립니다. 오븐에 넣어 치즈가 녹을 때까지 약 6분간 굽습니다. 빵과 함께 드세요.

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