양배추와 사과 샐러드를 곁들인 매콤한 닭고기

투표 수: 5

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 457, 총 지방 26 G., 포화지방 5 G., 단백질 31 G., 탄수화물 25 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 100 밀리그램, 나트륨 979 밀리그램, 설탕 1 G.

이 치킨의 가장 맛있는 부분은 달콤새콤한 꿀 소스가 발린 바삭한 껍질입니다. 골고루 노릇하게 구워지도록 닭을 통째로 굽지 말고 반으로 잘라 구우세요. 거의 다 익기 몇 분 전에 매콤한 아시아풍 소스와 꿀을 섞어 만든 소스를 발라주고, 가벼운 마요네즈 드레싱을 곁들인 양배추와 사과 샐러드와 함께 내놓으세요. 라임 조각을 곁들여 즙을 짜서 뿌려 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭 반 마리 (총 약 1.8kg)
라임 2개의 즙과 장식용 라임 조각
갈은 올스파이스 1/4 티스푼
스리라차 소스(아시아식 칠리 소스) 3큰술
꿀 3큰술
마요네즈 1/3컵
그래니 스미스 사과 1개
잘게 썬 코울슬로 믹스 4컵
대파 3개, 얇게 썬 것

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C(450°F)로 예열하고 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요. 닭고기는 키친타월로 물기를 제거하고 소금 1티스푼을 뿌려주세요. 껍질 부분이 위로 오도록 베이킹 시트에 놓고 껍질이 노릇하게 갈색으로 변할 때까지 약 25분간 구워주세요.
한편, 유약을 준비하세요.:

작은 그릇에 라임 1개의 즙과 올스파이스, 스리라차 소스 2큰술, 꿀 2큰술을 넣고 잘 섞어둡니다.

샐러드를 준비하세요:

중간 크기의 볼에 남은 라임즙, 스리라차 소스 1큰술, 꿀 1큰술, 마요네즈 1큰술을 넣고 섞습니다. 사과를 채 썰어 드레싱에 넣고, 양배추 샐러드와 파를 함께 넣어 골고루 버무립니다. 소금으로 간을 맞춥니다.
닭고기를 오븐에서 꺼내 소스를 바르고 다시 오븐에 넣어 껍질이 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지, 그리고 닭고기 가장 두꺼운 부분에 온도계를 꽂았을 때 74°C(165°F)가 될 때까지 7~10분 더 구워주세요. 닭고기를 도마로 옮겨 각각 반으로 자릅니다. 코울슬로와 라임 조각을 곁들여 드세요.

카테고리:

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