샴페인 소스에 졸인 닭고기와 포도 샐러드

투표 수: 3

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

샴페인 소스를 곁들인 닭가슴살 필레와 포도 샐러드를 만드는 단계별 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭가슴살 필레와 샴페인 소스

버터 2큰술(30g)
큰 샬롯 1개, 잘게 다진 것
샴페인 1병 (750ml)
파슬리 잎 1큰술, 장식용으로 더 추가
레몬즙 2티스푼
닭가슴살 필레 700g, 깨끗이 씻어 물기를 제거한 것
생크림 1/2컵
1큰술 화이트 소스 믹스
포도 샐러드, 레시피는 아래에 있습니다.

포도 샐러드

씨 없는 적포도 1컵을 굵게 다진 것
파슬리 잎 1큰술
레드 와인 식초 1큰술
올리브 오일 1큰술
다진 파 2개
소금과 갈은 후추

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터, 샬롯, 샴페인, 파슬리, 레몬 주스, 닭가슴살, 크림, 포도, 와인 식초, 파

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 프라이팬에 버터를 중불에서 녹입니다. 샬롯을 넣고 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다.
냄비에 샴페인, 파슬리, 레몬즙을 넣으세요. 끓기 시작하면 불을 줄여 약불로 끓이세요.

샴페인 혼합물에 닭고기를 넣고 15분간 끓이는데, 중간에 한 번 뒤집어 주세요. (고기 온도계를 사용하여 내부 온도가 75°C(165°F)에 도달했는지 확인하세요.) 닭고기를 접시에 옮겨 담으세요.
작은 냄비에 액체 1/2컵을 붓습니다. 크림을 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 약불로 끓입니다. 화이트 소스 혼합물을 넣고 1분간 계속 저으면서 익힙니다.
닭고기를 소스, 파슬리, 포도 샐러드와 함께 제공하세요.
포도 샐러드:

모든 재료를 중간 크기의 볼에 넣고 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 샴페인 치킨 스튜의 곁들임 요리로 샐러드를 제공하세요.