슬로우 쿠커 치킨과 흰콩 칠리

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 378, 총 지방 11 G., 포화지방 2 G., 단백질 40 G., 탄수화물 31 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 136 밀리그램, 나트륨 967 밀리그램, 설탕 2 G.

슬로우 쿠커를 사용하면 이 맛있고 푸짐한 칠리를 단 몇 분 만에 만들 수 있습니다. 가스레인지에서 끓이면 몇 시간이 걸리겠죠. 풍부한 향신료와 아도보 소스에 절인 통조림 치폴레 고추를 약간 넣어 균형 잡힌 스모키한 풍미를 더했습니다. 라임즙, 신선한 고수, 아보카도, 갈은 체다 치즈, 사워크림 등 전통적인 토핑과 함께 칠리를 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈를 제거한 닭다리살 900g (약 6조각)
올리브 오일 2큰술
큰 포블라노 고추 2개, 씨를 제거하고 얇게 썬 것
작은 양파 1개, 잘게 다진 것
다진 신선한 고수 잎 0.5컵
커민 가루 2작은술
갈은 고수 1티스푼
말린 오레가노 0.5티스푼
다진 마늘 4쪽
치폴레 고추 1개 (아도보 소스에 절인 것), 잘게 다진 것 + 병에 든 아도보 소스 1작은술
닭고기 육수 3컵 (약간의 소금 첨가)
흰콩 통조림 2캔(각 425g) (국물은 따로 보관하세요)
잘게 다진 구운 청양고추 통조림 2개(각 110g)
옥수수 토르티야 2장(폭 10-15cm), 2cm 크기로 찢습니다.
고수 잎, 사워크림, 갈은 화이트 체다 치즈, 아보카도 슬라이스 및/또는 라임 조각을 곁들여 드세요.
특수 장비인스턴트팟 멀티쿠커 (용량 6~8리터)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 흰콩, 아도보 소스에 절인 치폴레 고추, 토르티야, 아보카도, 라임, 오레가노, 고수풀, 커민

레시피에 따라 요리를 조리하기:

닭고기 양면에 소금 한 꼬집과 후추 몇 번 갈아서 뿌려주세요. 멀티쿠커를 고온으로 설정하고 볶기 모드로 맞춰주세요. 기름을 두르고 기름이 지글지글 끓기 시작하면 닭고기를 넣어주세요. 양면이 노릇하게 갈색이 될 때까지, 한쪽당 약 5분씩 튀겨주세요. 튀긴 닭고기를 접시에 옮겨 담으세요.
포블라노 고추와 적양파를 넣고 가끔씩 저어주면서 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어내며 부드러워질 때까지 약 4분간 볶습니다. 고수, 커민, 코리앤더, 오레가노, 마늘, 치폴레 고추, 아도보 소스, 소금 3/4 티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 마늘이 부드러워질 때까지 1~2분 더 볶습니다. 닭고기를 팬에 다시 넣고 닭육수, 흰콩(국물 포함), 청양고추, 토르티야를 넣습니다. 볶음 모드를 끄세요.

제조사의 지침에 따라 뚜껑을 닫고 멀티쿠커를 사용할 준비를 하세요. 압력솥을 고압으로 설정하고 12분 동안 조리합니다. 압력솥 조리가 완료되면 제조사의 지침에 따라 압력을 빠르게 빼고 완전히 압력이 빠질 때까지 기다립니다(약 3분 소요). 남아있는 증기에 데이지 않도록 주의하면서 뚜껑을 열고 닭고기를 꺼냅니다. 집게를 사용하여 닭고기를 접시에 옮기고 포크 두 개를 사용하여 잘게 찢습니다.
잘게 찢은 닭고기를 다시 냄비에 넣고 간을 본 후 필요에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 칠리를 그릇에 담고 고수, 사워크림, 치즈, 아보카도, 라임 조각 등을 얹어 드세요.

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