슬로우 쿠커로 만드는 미네스트로네 수프
투표 수: 2
시간: 4시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이 푸짐하고 맛있는 이탈리아식 수프는 추운 계절에 몸을 따뜻하게 해주는 최고의 음식입니다. 전통적으로 제철 채소를 사용하여 만들지만, 일부 재료는 다른 것으로 대체할 수 있습니다. 더 풍미 있는 맛을 원한다면 마늘을 약간 넣고 소금과 후추로 간을 충분히 하세요. 파스타가 국물을 많이 흡수하기 때문에 육수 양을 늘려야 할 수도 있습니다 (약 6~7컵). 이 수프는 슬로우 쿠커가 아닌 냄비에 끓여도 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 삶은 디탈리니 파스타 2컵
- 다진 토마토 통조림 1캔 (800g)
- 흰콩 통조림 1캔(420g, 카넬리니콩 또는 네이비콩), 물기 제거
- 저염 육수 3컵
- 당근 2개, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
- 셀러리 1줄기, 다진 것
- 다진 양파 1컵
- 말린 타임 1티스푼
- 말린 세이지 1/2 티스푼
- 월계수 잎 2개
- 중간 크기 애호박 1개, 다진 것
- 신선하거나 해동한 시금치 2컵을 굵게 다진 것
- 강판에 간 파마산 치즈 또는 로마노 치즈 4큰술
- 장식용으로 바질 줄기를 곁들여도 좋습니다(선택 사항).
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 슬로우쿠커에 넣고 섞으세요 부용 토마토, 콩, 당근, 셀러리, 양파, 타임, 세이지, 월계수 잎, 소금 1/2 티스푼, 후추 1/2 티스푼을 넣고 뚜껑을 덮은 후 약불에서 6~8시간 또는 강불에서 3~4시간 동안 조리합니다.
- 수프가 거의 다 익기 30분 전에 디탈리니 파스타, 애호박, 시금치를 넣으세요. 뚜껑을 덮고 30분 더 끓입니다. 월계수 잎을 제거하고 소금과 후추로 간을 맞추세요. 수프를 그릇에 담고 파마산 치즈를 뿌립니다. 취향에 따라 바질로 장식해도 좋습니다.
레시피 작성자 - 로빈 밀러는 음식 작가이자 영양사입니다.
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