판체타와 병아리콩을 넣은 스파게티
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 743, 총 지방 33 G., 포화지방 10 G., 단백질 27 G., 탄수화물 83 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 42 밀리그램, 나트륨 370 밀리그램, 설탕 - G.
칼로리 743, 총 지방 33 G., 포화지방 10 G., 단백질 27 G., 탄수화물 83 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 42 밀리그램, 나트륨 370 밀리그램, 설탕 - G.
이 파스타의 핵심은 바삭하게 튀긴 훈제 판체타입니다. 스파게티를 삶는 동안 판체타를 함께 볶아주세요. 판체타에서 나온 기름이 요리 전체에 훌륭한 풍미를 더해줍니다. 먼저 훈제 기름에 마늘과 할라피뇨를 볶다가 통조림 병아리콩, 신선한 허브, 삶은 스파게티, 튀긴 판체타, 파마산 치즈를 순서대로 넣습니다. 파스타는 풍미가 진하고 고소하게 완성됩니다. 서빙하기 전에 파마산 치즈를 더 뿌려주세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 340g 스파게티
- 깍둑썰기한 판체타 80g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵 + 뿌릴 용도로 추가 사용
- 마늘 5쪽, 얇게 썬 것
- 씨를 제거하고 얇게 썬 빨간 할라피뇨 1개
- 헹군 병아리콩 통조림 1캔(425g)
- 파슬리 1묶음, 굵게 다진 것 (약 1컵)
- 강판에 간 파르메산 치즈 또는 그라나 파다노 치즈 0.5컵(약 60g) + 서빙용 추가
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힙니다. 물 1컵을 따로 덜어두고 나머지는 버립니다.
- 한편, 큰 프라이팬에 중불로 판체타를 넣고 가끔씩 저어가며 바삭해질 때까지 약 6분간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 건져 키친타월 위에 올려 기름기를 제거합니다.
- 팬에 올리브 오일, 마늘, 할라피뇨를 넣고 판체타 기름을 두른 후 마늘이 부드러워질 때까지 약 1분간 볶습니다. 병아리콩을 넣고 숟가락 뒷면으로 살짝 으깨면서 노릇하게 익을 때까지 약 4분간 볶습니다. 파슬리를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 팬에 파스타, 판체타, 파르메산 치즈를 넣고 남겨둔 파스타 삶은 물을 부어 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요. 접시에 담고 올리브 오일을 뿌린 후 파르메산 치즈를 뿌려주세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 파스타 / 고기 / 푸드 네트워크 - 레시피
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