최고의 오트밀 건포도 쿠키

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 24개

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 12인분 중 1인분
칼로리 287, 총 지방 9 G., 포화지방 5 G., 단백질 4 G., 탄수화물 49 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 36 밀리그램, 나트륨 175 밀리그램, 설탕 27 G.

오트밀 쿠키를 쫄깃하게 드시는 걸 좋아하세요, 아니면 부드럽게 드시는 걸 좋아하세요? 이 레시피로 만들면 두 가지 모두 가능합니다! 쫄깃한 식감을 원하시면 반죽을 섞은 직후 바로 구우세요. 더 부드럽고 케이크 같은 식감을 원하시면 반죽을 냉장고에서 최소 3시간, 또는 하룻밤 동안 숙성시켜 오트밀이 불어나도록 하세요. 더 풍부한 맛과 촉촉한 식감을 원하시면 흑설탕을 넣으셔도 좋지만, 이 레시피의 비결은 바로 꿀입니다. 꿀은 원하는 식감을 내는 데 도움을 줄 뿐만 아니라 풍미를 더해줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 1컵
굵은 소금 1과 1/4 티스푼
베이킹소다 1티스푼
계피가루 1티스푼
진한 갈색 설탕 3/4컵
무염 버터 110g, 실온
꿀 1/4컵
바닐라 추출물 1큰술
큰 달걀 1개, 실온
오트밀 2.5컵
건포도 1컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 압착 귀리, 갈색 설탕, 계피, 건포도, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간에 선반을 놓고 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
작은 볼에 밀가루, 소금, 베이킹소다, 계피가루를 넣고 골고루 섞어줍니다. 큰 볼에 황설탕과 버터를 넣고 믹서의 중간 속도로 약 3분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 꿀, 바닐라 추출물, 달걀, 따뜻한 물 1큰술을 넣고 믹서의 고속으로 약 3분간 크림처럼 부드러워질 때까지 휘핑하며 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내립니다.

밀가루 혼합물을 넣고 저속으로 섞으면서 필요에 따라 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내 주세요. 오트밀을 넣고 저속으로 골고루 섞어줍니다. 건포도를 넣고 골고루 섞어주세요. 준비된 베이킹 시트에 반죽 2큰술씩 12덩어리를 떨어뜨리고 약 5cm 간격으로 놓습니다. 쿠키 가장자리가 살짝 갈색이 될 때까지 15~20분간 구워주세요.
베이킹 시트 위에서 10분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식히세요. 베이킹 시트가 완전히 식으면 남은 쿠키 반죽으로 같은 과정을 반복하세요.

밀가루를 잴 때는 숟가락으로 마른 계량컵에 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.

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