최고의 버터 쿠키

투표 수: 2

시간: 45분
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 36개

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 12인분 중 1인분
칼로리 282, 총 지방 16 G., 포화지방 10 G., 단백질 3 G., 탄수화물 33 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 56 밀리그램, 나트륨 97 밀리그램, 설탕 17 G.

완벽한 버터 쿠키 레시피를 찾고 있다면, 이 레시피를 꼭 확인해 보세요. 이 버터 쿠키는 겉은 바삭하고 부드럽지만 속은 부드러워 차 한 잔과 함께 즐기기에 딱 좋습니다. 명절이나 특별한 날에 내놓기 좋은, 당신만의 시그니처 쿠키가 될 거예요. 반죽을 베이킹 시트에 숟가락으로 떠서 올리거나(일상적으로 간편하게), 길게 말아서 일정한 크기로 잘라낼 수도 있습니다(좀 더 특별한 날을 위한 방법). 굽기 전에 쿠키 윗면을 데메라라 설탕에 굴려 코팅해 주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 2컵
베이킹파우더 0.5티스푼
굵은 소금 0.5티스푼
무염 버터 220g, 실온
설탕 3/4컵
큰 달걀 노른자 1개
바닐라 추출물 1티스푼
터비나도 설탕 1/4 큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 바닐라 추출물, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다. 스탠드 믹서 볼에 패들 부착물을 끼우고 버터와 설탕을 넣습니다. 믹서 볼의 가장자리에 묻은 버터를 긁어내면서 고속으로 2분간 휘젓습니다. 버터가 매우 가볍고 폭신해져야 합니다.
계란과 바닐라 추출액을 넣고 중간 속도로 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 밀가루 혼합물의 절반을 넣고 낮은 속도로 골고루 섞어줍니다. 나머지 밀가루 혼합물을 넣기 전에 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내립니다.

쿠키 반죽을 숟가락으로 떠서 만들 경우 1시간 동안 냉장 보관하고, 쿠키 커터로 모양을 낼 경우 2.5cm 두께의 원통형으로 만드세요.
오븐을 175°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.

밀가루를 잴 때는 숟가락으로 마른 계량컵에 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.
작은 그릇에 터비나도 설탕을 담습니다. 숟가락을 사용할 경우, 반죽을 한 번에 1큰술씩 떠서 반죽 윗면을 터비나도 설탕에 굴려줍니다. 준비된 베이킹 시트에 올려놓습니다.
슬라이스 반죽의 경우, 반죽을 1cm 두께로 원형으로 자릅니다. 자른 반죽 윗면에 설탕을 묻힌 후 준비된 베이킹 시트에 올려놓습니다.
쿠키가 살짝 부풀어 오르고 바닥면이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15분간 구워주세요.