최고의 초콜릿칩 쿠키 크런치

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
수량: 36개

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 300, 총 지방 16 G., 포화지방 8 G., 단백질 3 G., 탄수화물 39 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 39 밀리그램, 나트륨 156 밀리그램, 설탕 28 G.

부드러운 쿠키보다 바삭한 쿠키를 좋아하신다면 이 레시피를 분명 좋아하실 거예요. 맛있고 바삭하면서도 부드러운 식감에 초콜릿 칩이 듬뿍 들어있답니다. 더욱 풍부한 맛과 향을 위해 흑설탕과 바닐라 추출액의 양을 늘렸어요. 반죽에 초콜릿 칩 일부를 넣고 섞은 후, 나머지는 위에 뿌려주면 맛도 좋고 보기에도 예쁜 쿠키가 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 1.5컵 (참고 사항 참조)
굵은 소금 2와 1/4 티스푼
베이킹소다 1티스푼
무염 버터 110g (부드럽게 만든 것)
식물성 기름 1/4컵
설탕 3/4컵
진한 갈색 설탕 0.5컵
바닐라 추출물 1큰술
큰 달걀 2개, 실온
세미 스위트 초콜릿 알갱이 1봉지(340g)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 버터, 설탕, 갈색 설탕, 바닐라 추출물, 계란, 초콜릿 칩(과립)

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 놓고 175°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.
중간 크기의 볼에 밀가루, 소금, 베이킹소다를 넣고 고르게 섞일 때까지 휘젓습니다. 스탠드 믹서 볼에 패들 부착물을 끼우거나 (핸드 믹서를 사용하는 경우 큰 볼에) 버터, 식물성 기름, 백설탕, 황설탕을 넣고 중간 속도로 약 5분간 크림처럼 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 반죽이 분리되는 것처럼 보일 수 있지만 정상입니다. 물 1티스푼과 바닐라 추출액을 넣고 섞습니다. 믹서 속도를 낮추고 계란을 한 개씩 넣어가며 완전히 섞일 때까지 휘젓습니다. 밀가루 혼합물을 넣고 섞어줍니다. 스패출라를 사용하여 초콜릿 라눌라 1.5컵을 넣고 섞어줍니다. 나머지는 따로 둡니다.

준비된 베이킹 시트에 반죽을 5cm 간격으로 둥글게 올려놓으세요. 각 쿠키 위에 초콜릿 칩 3개 정도를 살짝 눌러 넣어주세요.
쿠키가 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고, 굽는 중간에 베이킹 시트를 돌려주세요 (12-15분 소요). 구운 쿠키는 베이킹 시트 위에서 10분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식히세요. 남은 반죽으로도 같은 과정을 반복하세요.

메모

밀가루를 잴 때는 마른 계량컵에 숟가락으로 밀가루를 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.

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