파인애플과 둘세 데 레체를 곁들인 일요일

투표 수: 1

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 627, 총 지방 37 G., 포화지방 22 G., 단백질 9 G., 탄수화물 66 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 139 밀리그램, 나트륨 701 밀리그램, 설탕 46 G.

구운 빵 위에 이 고급스러운 아이스크림을 얹고, 둘세 데 레체를 바른 파인애플, 휘핑크림, 코코넛 가루를 뿌려 드세요. 둘세 데 레체는 라틴 아메리카에서 끓여 졸인 연유와 같은 것입니다. 슈퍼마켓의 소스 코너에서 찾을 수 있으며, 직접 만들 수도 있습니다. 레시피는 아래에 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 3큰술
파인애플 반 개를 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 4등분하여 얇게 썰어주세요.
둘세 데 레체 0.5컵 (시판용 또는 직접 만든 것, 아래 레시피 참조) + 뿌릴 용도로 추가
작은 브리오슈 2개를 양쪽으로 반으로 자른 것
차가운 휘핑크림 3/4컵
바닐라 추출물 0.5티스푼
코코넛 또는 바닐라 아이스크림 2컵
뿌릴 용도로 구운 코코넛 플레이크

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파인애플, 크림 돌체 데 레체, 브리오슈 번, 크림, 바닐라 아이스크림, 코코넛 아이스크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
큰 프라이팬에 버터를 두르고 중불에서 녹입니다. 파인애플과 소금 한 꼬집을 넣고 가끔씩 뒤집어가며 파인애플이 부드러워지고 부분적으로 갈색이 될 때까지 5~7분간 익힙니다. 불을 중불로 줄이고 둘세 데 레체 1/4컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 파인애플에 윤기가 돌 때까지 2~3분 더 익힙니다. 불에서 내려 살짝 식힙니다.

빵을 자른 면이 위로 오도록 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 약 3분간 구워주세요.
중간 크기의 볼에 생크림, 바닐라 추출물, 소금 한 꼬집을 넣고 믹서로 중간 속도로 1~2분간 단단한 거품이 생길 때까지 휘핑합니다. 둘세 데 레체 2큰술을 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 빵 반쪽 각각에 둘세 데 레체 약 1/2큰술을 바르고 파인애플을 올립니다. 아이스크림, 휘핑 크림, 둘세 데 레체를 넣고 섞은 후 코코넛 가루를 뿌립니다.
수제 둘세 데 레체

분량: 약 2큰술

22x32cm 크기의 베이킹 접시에 연유 400g짜리 캔 두 개를 붓습니다. 호일로 덮은 후 오븐용 팬에 넣고, 팬에 뜨거운 물을 접시 옆면의 절반 높이까지 채웁니다. 220°C로 예열된 오븐에서 연유가 걸쭉해지고 진한 호박색이 될 때까지 약 1시간 15분간 굽습니다. 구운 연유를 푸드 프로세서에 옮겨 담고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 냉장고에서 1시간 동안 굳힙니다.

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