알파호레스는 캐러멜 필링이 들어간 샌드위치 쿠키입니다.

투표 수: 4

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
수량: 샌드위치 쿠키 16~18개

알파호레스 – 캐러멜 필링이 들어간 샌드위치 쿠키 – 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 2컵 (체로 친 것)
체에 거른 슈가파우더 1/4컵, 그리고 뿌릴 용도로 약간 더 준비
소금 1/2 티스푼
부드럽게 만든 버터 1컵(225g), 작은 조각으로 자른 것
1.5 큰술 둘세 데 레체 실온
계피가루 1/4 티스푼
갈은 정향 1/8 티스푼
갈은 육두구 1/8 티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 육두구, 계피, 카네이션, 가루 설탕, 캐러멜

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하세요.

푸드 프로세서에 밀가루, 설탕, 소금, 버터를 넣고 반죽이 뭉쳐지기 시작할 때까지 돌립니다. 반죽이 너무 끈적거리면 부드러운 공 모양이 될 때까지 밀가루를 조금 더 넣습니다. 반죽을 랩으로 싸서 20~30분간 냉장 보관합니다.
작업대에 밀가루를 살짝 뿌리고 반죽을 0.3cm 두께로 밀어 펴세요. 지름 5cm의 원형 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 쿠키 모양을 찍어내고 베이킹 시트에 유산지를 깔고 그 위에 옮겨 담으세요. 남은 반죽을 다시 뭉치세요. 작업대에 다시 밀가루를 뿌리고 반죽을 0.3cm 두께로 밀어 펴서 원형으로 찍어내세요.

쿠키가 노릇노릇하고 단단해질 때까지 약 15~20분간 구워주세요. 오븐에서 꺼내 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식을 때까지 약 25분간 기다립니다.

작은 그릇에 둘세 데 레체를 담고 계피, 정향, 육두구를 넣어주세요. 쿠키의 평평한 면에 둘세 데 레체를 약 1.5티스푼 정도 바르고 다른 쿠키를 평평한 면이 아래로 가도록 덮어주세요. 쿠키를 접시에 옮겨 담고 슈가파우더를 뿌려 서빙하세요.

레시피 작성자 - 잉그리드 호프만 (잉그리드 호프만) 셰프, 진행자, 프로듀서
카테고리:

레시피 / 축제 음식 / 디저트 / 매력적인 여자 / 스페인 요리

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