둘세데레체 카라멜을 곁들인 브라우니

투표 수: 1

시간: 3시간 10분
복잡성: 쉽게
수량: 케이크 16개

진한 초콜릿 맛이 가득한 촉촉한 브라우니는 단 것을 좋아하는 사람이나 초콜릿 마니아에게 천국과도 같은 존재입니다. 여기에 캐러멜 소스를 얹으면 더욱 맛있고 고급스러운 풍미를 즐길 수 있습니다. 반죽에 녹인 초콜릿을 넣고, 진한 풍미를 더하기 위해 코코아 파우더를 약간 넣어 섞어주세요. 반죽을 틀에 붓고, 졸인 연유와 비슷한 둘세 데 레체를 뿌려주면 브라우니에 은은한 캐러멜 향이 더해집니다. 좀 더 도톰한 식감을 원하시면 작은 사각 틀에 구워주세요. 브라우니가 완전히 식으면 잘라서 맛있게 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버터 220g + 팬에 바를 버터 약간
무가당 초콜릿 140g
무가당 코코아 파우더 1/4컵
설탕 2컵
바닐라 추출물 1큰술
큰 달걀 3개
고급 밀가루 1과 1/4컵
둘세 데 레체 크림 400g 한 병의 절반
가루 설탕 (뿌릴 용도)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다크 초콜릿, 코코아, 고급 밀가루, 크림 돌체 데 레체, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 20 x 20cm 팬에 버터를 바르세요. (정사각형 팬을 사용하면 케이크가 더 두꺼워집니다.)
중간 크기의 냄비에 버터와 초콜릿을 넣고 약한 불에서 가끔씩 저어주면서 부드러워질 때까지 녹입니다. 코코아 가루를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 10분간 식힙니다.

설탕과 바닐라 추출액을 넣고 잘 섞어주세요. 계란을 넣고 저어줍니다. 밀가루를 넣고 반쯤 섞일 때까지 살살 접듯이 섞어주세요. 반죽이 매우 걸쭉할 거예요! 준비된 틀에 부어줍니다.
부어주세요 둘세 데 레체 크림 유리 그릇에 담으세요. 전자레인지에 30~45초간 돌리세요. 브라우니 반죽 위에 캐러멜을 뿌리세요. 칼을 반죽에 천천히 넣어주세요. 칼을 옆으로 움직이지 말고, 날카로운 부분이 앞쪽을 향하도록 잡으세요.
40분간 굽고 이쑤시개로 찔러 익었는지 확인하세요. 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오면 5~10분 더 구워주세요 (가장자리가 타지 않도록 주의하세요). 완전히 식힌 후 (이 과정이 중요합니다!), 슈가파우더를 뿌리고 작은 사각형 모양으로 잘라주세요.

메모

따뜻할 때 브라우니는 너무 끈적거리고 부드럽습니다. 식으면서 굳어지니, 구운 후 몇 시간 안에 또는 다음 날 드시는 것이 가장 좋습니다!