바나나와 둘세 데 레체를 곁들인 프로피테롤

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 샌드위치 60개

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 14인분 중 1인분
칼로리 272, 총 지방 17 G., 포화지방 10 G., 단백질 5 G., 탄수화물 28 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 104 밀리그램, 나트륨 81 밀리그램, 설탕 17 G.

이 슈 페이스트리 퍼프는 만들기도 쉽고 보기에도 우아합니다. 어떤 기념일에도 완벽하게 어울리는 디저트입니다. 완성된 프로피테롤을 반으로 잘라 바나나 슬라이스, 휘핑크림, 그리고 둘세 데 레체(연유보다 묽은 것)를 채워 넣으세요. 장식을 위해 녹인 초콜릿과 둘세 데 레체를 얇게 뿌려주세요. 프로피테롤이 완전히 식은 후 조립하면 완성입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 6큰술
설탕 2작은술
굵은 소금 1/4 티스푼
고급 밀가루 1컵
큰 달걀 4개 + 노른자 1개
생크림 1컵
가루 설탕 2큰술
세미 스위트 초콜릿 110g, 굵게 다진 것
바나나 3개를 둥글게 썰어주세요.
둘세 데 레체 2/3 컵 + 서빙용 추가

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 큰 짤주머니에 지름 1cm의 둥근 팁을 끼워주세요.
중간 크기의 냄비에 버터, 설탕, 소금, 물 1컵을 넣고 끓입니다. 불에서 내린 후, 밀가루를 체에 쳐서 냄비에 넣고 나무 숟가락으로 저어 반죽을 만듭니다. 다시 중불에 올려 반죽이 냄비 가장자리에서 떨어지기 시작하고 약간 윤기가 날 때까지 약 2분간 저어줍니다. 반죽을 그릇에 옮겨 담고 나무 숟가락으로 2~3분간 살짝 식힙니다. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 완전히 섞일 때까지 저어줍니다.

반죽을 짤주머니에 옮겨 담습니다. 준비된 베이킹 시트에 지름 2.5cm 크기의 반죽 덩어리를 2cm 간격으로 짜줍니다. 물에 적신 손가락 끝으로 반죽 윗면을 매끄럽게 다듬어 줍니다. 달걀 노른자에 물 1큰술을 섞어 반죽 위에 발라줍니다.
15분간 굽다가 오븐 온도를 175°C(350°F)로 낮추고 페이스트리가 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 약 25분 더 구워주세요. 식힘망으로 옮겨 완전히 식히세요.
한편, 큰 볼에 생크림과 설탕을 넣고 믹서로 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑한 후, 조립할 준비가 될 때까지 냉장 보관합니다. 초콜릿은 전자레인지용 그릇에 넣고 30초 간격으로 저어가며 녹입니다.
톱니 모양 칼을 사용하여 프로피테롤을 가로로 반으로 자릅니다. 각 아랫부분 위에 바나나 슬라이스, 둘세 데 레체, 휘핑크림을 올립니다. 녹인 초콜릿과 둘세 데 레체를 뿌려줍니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 믹서 / 디저트 / 케이크 / 도넛, 파이, 빵 / 푸드 네트워크 - 레시피

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