크리미한 스콘과 건포도

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 251, 총 지방 13 G., 포화지방 8 G., 단백질 4 G., 탄수화물 30 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 60 밀리그램, 나트륨 151 밀리그램, 설탕 8 G.

이 섬세한 스콘은 크림과 잘게 다진 건포도로 만들어집니다. 폭신하고 바삭한 식감을 위해 반죽을 너무 많이 치대지 마세요. 반죽이 약간 거칠어도 괜찮습니다. 동그랗게 펴서 삼각형 모양으로 잘라주세요. 굽기 전에 각 스콘에 크림을 바르고 설탕을 뿌려주면 겉은 바삭바삭해집니다. 차와 함께 즐기기에 완벽한 간식입니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 1과 3/4컵 + 반죽을 다룰 때 사용할 여분
설탕 3큰술 + 뿌릴 설탕 약간
베이킹파우더 2.5티스푼
고운 소금 0.5티스푼
차가운 무염 버터 6큰술을 작은 조각으로 자른 것
건포도 1/4컵
큰 달걀 1개
생크림 1/3컵, 스콘에 바를 여분 포함

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 건포도, 계란, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하고 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.
중간 크기의 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞습니다. 버터를 넣고 손가락으로 비벼 밀가루와 섞어 거친 가루처럼 되도록 합니다. 건포도를 넣고 잘 섞어줍니다.

작은 그릇에 달걀과 크림을 넣고 휘젓고, 밀가루 혼합물에 넣어 대략적인 반죽을 만듭니다. 반죽이 뭉쳐질 때까지 필요에 따라 크림을 한 티스푼씩 추가합니다.

밀가루를 잴 때는 숟가락으로 마른 계량컵에 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.
반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 올려놓고 지름 15cm(6인치) 원형으로 만듭니다. 8등분으로 잘라 준비된 베이킹 시트에 고르게 놓습니다. 스콘 윗면에 생크림을 바르고 설탕을 뿌립니다. 스콘이 노릇하게 구워질 때까지 12~15분간 굽습니다. 따뜻하게 또는 실온에서 드세요.

카테고리:

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