에그노그와 잼 스콘

투표 수: 2

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 8개

이 스콘은 큰 케이크 하나로 구운 후 개별 조각으로 잘라 밀폐 용기에 담아 최대 3일까지 보관할 수 있습니다. 크리스마스 음료인 에그노그를 반죽에 섞어 만듭니다. 반죽은 부드럽고 끈적거립니다. 반죽을 반으로 나누어 파이 팬에 두 겹으로 깔고 레드커런트 콩피를 바릅니다. 굽기 전에 반죽 전체에 에그노그를 바르고 슬라이스 아몬드와 설탕을 뿌려 향긋하고 바삭한 크러스트를 만듭니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

0.5 큰술 에그노그 윤활유 추가
큰 달걀 1개
고급 밀가루 2컵 + 작업용 여분
설탕 2큰술 + 토핑용 추가
베이킹파우더 1큰술
갓 갈은 육두구 1티스푼
소금 0.5티스푼
차가운 무염 버터 6큰술을 12조각으로 자른 것
레드커런트 잼 1/3컵
다진 아몬드 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 에그노그, 계란, 고급 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 육두구, 버터, 건포도잼, 아몬드, 설탕 절임

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 작은 그릇에 에그노그와 달걀을 넣고 휘젓습니다. 큰 그릇에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 너트메그, 소금을 넣고 섞습니다. 버터를 손가락으로 비벼 완두콩 크기 정도로 만듭니다. 달걀 혼합물을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽합니다.
베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요. 반죽을 반으로 나눕니다. 손에 밀가루를 살짝 묻힌 후, 반죽 한 조각을 준비된 베이킹 시트 위에 올려 지름 18cm의 원형으로 만듭니다. 그 위에 잼을 얹고 가장자리까지 골고루 펴 발라줍니다. 나머지 반죽 한 조각을 밀가루를 살짝 뿌린 종이호일 위에 올려 지름 18cm의 원형으로 만든 후, 잼을 바른 반죽 위에 뒤집어 얹습니다. 종이호일을 제거하고 반죽 가장자리를 살짝 눌러 붙여줍니다.