베이컨과 파를 넣은 스콘

투표 수: 4

시간: 45분
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 12개

베이컨과 파를 넣은 스콘 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

베이컨 2줄
작은 양파 1개, 다진 것
다용도 밀가루 3컵, 그리고 반죽을 밀 때 사용할 밀가루 약간
분유 1/3컵
베이킹파우더 5티스푼
설탕 1큰술
2티스푼 타르타르 소스
소금 2티스푼
차가운 마가린 1/2컵
버터밀크 1.5컵
차가운 버터 110g(4oz)을 조각으로 자르고, 녹인 버터 4큰술(2oz)을 추가합니다.

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230도로 예열하세요.

작은 프라이팬에 베이컨을 중불로 5~7분간 바삭하게 볶습니다. 키친타월에 올려 기름을 빼고 식힌 후 잘게 다집니다. 베이컨 기름이 남은 프라이팬에 양파를 넣고 중불로 5분 정도 살짝 노릇해질 때까지 볶습니다. 키친타월로 기름기를 제거합니다.
중간 크기의 볼에 밀가루, 분유, 베이킹파우더, 설탕, 타르타르산 크림, 소금을 넣고 섞습니다. 차가운 버터를 조각으로 잘라 마른 재료에 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 튀긴 베이컨과 양파를 넣고 섞습니다. 버터밀크를 넣고 반죽이 매끄러워질 때까지 저어줍니다.

반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 올려놓고 손으로 4~5cm 두께의 원형으로 밀어 펴세요. 쿠키 커터나 유리잔을 이용해 원형 모양으로 잘라냅니다. 쿠키를 베이킹 팬에 담고 녹인 버터를 윗면에 발라주세요. 노릇노릇해질 때까지 약 15분간 구워주세요.

이 레시피에서 베이컨과 파를 곁들인 스콘 반죽에 치즈를 넣을 수 있습니다.

카테고리:

레시피 / 빵집 / 짭짤한 파이와 빵 / / 영국 요리 / 리 드럼몬드

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