핫초코 샌드위치 쿠키

투표 수: 1

시간: 3시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 24

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 178, 총 지방 8 G., 포화지방 5 G., 단백질 2 G., 탄수화물 25 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 31 밀리그램, 나트륨 66 밀리그램, 설탕 14 G.

남은 핫초코나 코코아 믹스를 활용하면 평범한 설탕 쿠키를 특별한 간식으로 변신시킬 수 있습니다. 동그랗고 깔끔한 모양의 쿠키를 만드는 비법을 알려드릴게요. 종이 타월 심을 버리지 말고 한쪽 끝을 잘라낸 후, 반죽을 안에 넣어 냉동하거나 보관하세요. 완성된 쿠키에 마시멜로와 녹인 다크 초콜릿을 얹어 핫초코 분위기를 연출해 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

설탕 1컵
고급 밀가루 2.5컵
핫초코 또는 코코아 믹스 3/4컵
고운 소금 0.5티스푼
베이킹파우더 1/4작은술, 소금
실온 상태의 무염 버터 165g을 작은 조각으로 잘라주세요.
큰 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요
바닐라 추출물 1티스푼
마시멜로 12개를 반으로 자른 것
다크 초콜릿 100g을 잘게 다진 것
꿀 1티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 다크 초콜릿, 마시멜로, 핫초코 믹스, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

푸드 프로세서에 설탕을 넣고 곱게 갈아줍니다. 밀가루, 핫초코 믹스, 소금, 베이킹파우더를 넣고 잘 섞어줍니다. 버터를 넣고 밀가루 혼합물에 완전히 섞여 젖은 모래처럼 될 때까지 갈아줍니다. 계란과 바닐라 추출물을 넣고 반죽이 큰 덩어리가 될 때까지 갈아줍니다.
반죽을 깨끗한 작업대 위에 놓고 몇 번 주물러 공 모양으로 만듭니다. 반죽을 반으로 나누고 각각 약 20 x 4cm 크기의 원통형으로 만듭니다. 각 원통형 반죽을 베이킹 페이퍼로 감싸고 양쪽 끝을 단단히 비틀어줍니다. 단단해질 때까지 약 2시간 동안 냉동합니다 (최대 1개월까지 보관 가능).

오븐 선반을 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 놓고 175°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.
반죽 덩어리 하나를 0.6cm 두께로 썰어주세요 (약 24개 정도 나올 거예요). 준비된 베이킹 시트에 12개씩 올려놓고, 쿠키가 불투명해지고 금속 주걱으로 들어 올렸을 때 부서지지 않을 때까지 약 12분간 구워주세요. 베이킹 시트 위에서 식혀 단단해지면 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요. 나머지 반죽 덩어리도 같은 방법으로 반복해주세요.
베이킹 시트에 쿠키 24개를 뒤집어 놓습니다. 각 쿠키 중앙에 마시멜로 반쪽을 하나씩 올립니다. 마시멜로가 부풀어 오르고 속까지 따뜻해질 때까지 굽습니다. 나머지 쿠키를 조심스럽게 덮어 샌드위치처럼 만듭니다. 베이킹 시트 위에서 마시멜로를 식힙니다.
전자레인지용 그릇에 초콜릿과 꿀을 넣고 30초 간격으로 저어가며 부드러워질 때까지 가열합니다. 숟가락 뒷면이나 작은 주걱을 사용하여 샌드위치 쿠키 위에 초콜릿 아이싱을 조금씩 바릅니다. 쿠키는 밀폐용기에 담아 실온에서 2일 동안 보관할 수 있습니다..

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