딸기와 크림을 곁들인 초콜릿 머랭 파블로바 케이크

투표 수: 2

시간: 5시간 25분
복잡성: 평균
인분: 6-8

초콜릿 머랭 케이크 "파블로바"에 딸기와 크림을 곁들인 레시피 (자세한 설명).

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

큰 달걀 흰자 5개, 실온 보관
주석산크림 한 꼬집
소금 한 꼬집
설탕 1.25컵
코코아 가루 5큰술
다크 초콜릿 55g, 잘게 다진 것

토핑

차가운 생크림 1.5컵
사워크림 1/2컵
바닐라 추출물 1티스푼
2큰술 + 1작은술 사하라
딸기 3컵 (반으로 또는 4등분으로 자른 것)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 머랭, 딸기, 주석산크림, 다크 초콜릿, 크림, 크림, 바닐라 추출물, 코코아

레시피에 따라 요리를 조리하기:

기초를 준비하세요오븐을 120°C(250°F)로 예열하세요. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 큰 볼에 달걀흰자, 타르타르 크림, 소금을 넣고 믹서로 중간 속도에서 약 2분간 거품이 날 때까지 휘핑하세요. 설탕을 약 2큰술씩 조금씩 넣어가며 (약 2분 정도) 휘핑하세요. 단단하고 윤기가 날 때까지 약 3분 더 휘핑하세요.
달걀흰자 혼합물 위에 코코아 가루를 체에 쳐서 뿌리고 다진 초콜릿을 뿌린 후 잘 섞어줍니다. 준비된 베이킹 시트에 머랭을 지름 20cm(8인치) 원형으로 펴 바르고 가운데를 얕게 오목하게 만듭니다. 오븐 온도를 105°C(220°F)로 낮춥니다.

머랭이 단단하고 마를 때까지 약 2시간 동안 굽습니다. 오븐을 끄고 문을 살짝 열어둡니다. 오븐 안에서 약 3시간 동안 식힙니다. 유산지에서 조심스럽게 꺼내 접시에 옮겨 담습니다.