딸기를 곁들인 초콜릿 케이크

투표 수: 2

시간: 2시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

초콜릿을 입힌 딸기는 발렌타인데이에 인기 있는 간식입니다. 이 레시피는 사랑받는 로맨틱 디저트를 한 단계 더 업그레이드하여 고급스러운 초콜릿 딸기 케이크를 만들어 봅니다. 딸기, 화이트 초콜릿과 다크 초콜릿, 그리고 휘핑크림까지 모두 사용합니다. 딸기를 초콜릿 반죽에 넣어 초콜릿으로 감싸고, 신선한 딸기를 위에 얹어 맛과 식감의 완벽한 조화를 완성하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 1과 1/4컵
코코아 가루 1과 1/4컵
과립 설탕 1과 1/4컵
베이킹소다 1티스푼
베이킹파우더 0.5티스푼
굵은 소금 0.5티스푼
큰 달걀 1개 + 큰 노른자 1개
사워크림 0.5컵
식물성 기름 0.5컵
바닐라 추출물 2티스푼
꼭지를 제거하고 얇게 썬 딸기 450g(약 4컵), 장식용으로 통딸기 5개 추가
세미 스위트 초콜릿 30g, 잘게 다진 것
잘게 썬 화이트 초콜릿 30g
장식용으로 시판 휘핑크림

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 딸기, 고급 밀가루, 계란, 크림, 크림, 세미 스위트 초콜릿, 화이트 초콜릿, 코코아

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하고 9인치 원형 케이크 팬에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
큰 볼에 밀가루, 코코아 파우더, 설탕, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 계란, 달걀 노른자, 사워크림, 식물성 기름, 바닐라 추출물, 뜨거운 물 0.5컵을 넣고 매끄러워질 때까지 반죽합니다. 준비된 케이크 틀에 반죽을 붓고, 슬라이스한 딸기를 위에 올린 후 반죽에 살짝 눌러줍니다.

케이크 중앙에 꽂은 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 55~60분간 굽습니다. 구운 케이크를 식힘망으로 옮겨 30분간 식힙니다.
케이크 가장자리를 칼로 둘러가며 분리한 후, 철망 위에 뒤집어 놓으세요. 케이크를 다시 뒤집어 완전히 식히세요 (약 1시간).
케이크가 식으면세미스위트 초콜릿과 화이트 초콜릿을 각각 작은 그릇에 담습니다. 세미스위트 초콜릿은 전자레인지에 30초 간격으로 돌리면서 실리콘 주걱으로 잘 저어 완전히 녹을 때까지 약 1분간 가열합니다. 녹인 초콜릿을 케이크 위에 뿌립니다. 화이트 초콜릿도 같은 방법으로 녹여서 케이크 위에 뿌립니다.
케이크 가장자리에 휘핑크림을 발라 장식합니다. 남은 딸기 5개를 세로로 반으로 잘라 자른 면이 아래로 향하게 케이크 가장자리를 따라 배열합니다.

메모

밀가루를 잴 때는 숟가락으로 마른 계량컵에 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다..