표고버섯 아도보
투표 수: 1
시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 326, 총 지방 12 G., 포화지방 1 G., 단백질 8 G., 탄수화물 52 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 2343 밀리그램, 설탕 15 G.
칼로리 326, 총 지방 12 G., 포화지방 1 G., 단백질 8 G., 탄수화물 52 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 2343 밀리그램, 설탕 15 G.
아도보는 닭고기나 돼지고기를 주재료로 사용하는 필리핀 전통 요리입니다. 이 채식 버전은 고기 대신 표고버섯을 넣어 고기 같은 식감과 풍부한 풍미를 더했습니다. 말린 버섯을 사용하면 한 시간 만에 간편하게 만들 수 있습니다. 비건 아도보를 만들려면 유기농 설탕이나 아가베 시럽을 사용하세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 말린 표고버섯 110g
- 향이 없는 식물성 기름 3큰술
- 껍질을 벗기고 으깬 마늘 4쪽
- 큰 양파 1개, 깍둑썰기
- 간장 2/3컵
- 설탕 1/4컵 또는 아가베 시럽 3큰술
- 생월계수 잎 2장 또는 말린 월계수 잎 1장
- 증류 백식초 1/4컵
- 곁들임으로 삶은 자스민 쌀밥을 제공합니다.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 물 1리터를 끓입니다. 중간 크기의 내열 용기에 말린 버섯을 넣고 끓는 물을 부어줍니다. 접시로 덮고 약 15분간 버섯을 담가둡니다. 버섯을 물에서 건져내되, 물은 버리지 마세요. 버섯이 손으로 만질 수 있을 정도로 식을 때까지 약 5분간 그대로 둡니다. 각 버섯의 갓을 제거하고 줄기는 버립니다.
- 큰 냄비에 기름을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 마늘과 양파를 넣고 불을 중불로 줄인 후, 부드러워질 때까지 약 6분간 계속 저으면서 익힙니다.
- 버섯과 버섯을 불린 물, 간장, 설탕 또는 아가베 시럽, 월계수 잎, 후추 1티스푼을 넣으세요. 중불에서 국물이 절반으로 줄어들 때까지 약 25분간 끓이세요.
- 식초를 넣고 약 5분간 더 끓입니다. 자스민 쌀밥과 함께 드세요.
카테고리:
레시피 / 건강한 식단 / 섬유질이 풍부한 음식 / 콜레스테롤 수치가 낮음 / 건강한 점심 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 채식 요리 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 채소와 버섯 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아시아 요리 / 필리핀 요리
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