짭짤한 치즈케이크

투표 수: 2

시간: 4시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 미니 치즈케이크는 사실 네 가지 인기 치즈를 사용한 치즈 전채요리입니다. 체다 치즈에 피망을 곁들인 것, 블루 치즈에 호두를 곁들인 것, 모짜렐라 치즈에 바질과 발사믹 식초를 곁들인 것, 그리고 염소 치즈에 허브와 잼을 곁들인 것까지 모두 담겨 있습니다. 다음 번 집들이 파티에서 전통적인 치즈 플레이트 대신 이 미니 치즈케이크를 내놓아 보세요. 손님들이 분명 좋아할 거예요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

허브 크래커 1 1/4컵 (으깬 것)
무염 버터 8큰술 (녹인 것)
다진 피칸 2큰술
특수 장비지름 10cm의 스프링폼 팬 4개.

체다 치즈와 피멘토 치즈케이크

실온 상태의 크림치즈 220g
강판에 간 체다 치즈 1컵
다진 피망 2큰술
우스터소스 1티스푼
핫소스 2~3방울
잘게 부순 튀긴 베이컨 (설탕에 절인 것이든 일반 것이든)을 뿌려주세요.
얇게 썬 파 (초록색 부분만)를 뿌려줍니다.

블루 치즈 치즈케이크

실온 상태의 크림치즈 220g
블루 치즈 1컵 (으깬 것)
생크림 1큰술
다진 메드줄 대추 2큰술
다진 샬롯 1작은술
설탕에 절인 호두 (뿌릴 용도)
꿀을 살짝 뿌려주세요

바질을 곁들인 모짜렐라 치즈케이크

실온 상태의 크림치즈 220g
강판에 간 모짜렐라 치즈 1큰술
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
생크림 1큰술
다진 생바질 1큰술 + 장식용 바질 줄기 1개
방울토마토 1/4컵 (4등분)
발사믹 시럽이나 식초를 뿌려 드세요.
올리브 오일을 살짝 뿌려주세요

염소 치즈와 허브를 곁들인 치즈케이크

실온 상태의 크림치즈 220g
염소 치즈 110g
생크림 1큰술
다진 신선한 파슬리 2작은술
다진 생로즈마리 2작은술
레몬 제스트 0.5티스푼
우스터소스, 기호에 따라
살구잼, 무화과잼, 양파잼 또는 라즈베리잼 2큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 모짜렐라 치즈, 크림 치즈, 염소 치즈, 레몬 제스트, 무화과잼, 체리 토마토, 바질, 피멘토 고추, 호두

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간에 선반을 놓고 오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 지름 4인치 스프링폼 팬 4개의 바닥에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
케이크:

중간 크기의 볼에 부순 그레이엄 크래커와 버터, 피칸을 넣고 골고루 섞어 촉촉하게 만듭니다. 준비된 틀에 혼합물을 붓고 바닥에 고르게 눌러줍니다. 노릇노릇해질 때까지 약 10분간 굽습니다. 식힘망에서 식힙니다.

케이크가 완전히 식으면 팬 옆면에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
체다 치즈와 피멘토 치즈케이크:

크림치즈, 체다치즈, 피망, 우스터소스, 핫소스, 소금, 후추를 중간 크기의 볼에 넣으세요. 전기 믹서로 약 5분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑하세요. 식힌 케이크 시트 한 장 위에 필링을 숟가락으로 떠서 올리고 윗면을 평평하게 만드세요. 랩으로 감싸서 냉장고에서 약 4시간 동안 완전히 굳히세요. 서빙할 준비가 되면 치즈케이크 링을 틀에서 꺼내고 유산지를 벗겨내세요. 다진 베이컨과 파를 위에 얹어 완성하세요.
블루 치즈 치즈케이크:

크림치즈, 블루치즈, 생크림, 소금, 후추를 중간 크기의 볼에 넣으세요. 전기 믹서로 약 5분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 대추와 샬롯을 넣고 섞어주세요. 식힌 케이크 시트 한 장 위에 필링을 숟가락으로 떠서 올리고 윗면을 평평하게 만듭니다. 랩으로 감싸서 냉장고에서 약 4시간 동안 완전히 굳힙니다. 서빙할 준비가 되면 치즈케이크 링을 팬에서 꺼내고 유산지를 벗겨냅니다. 설탕에 절인 호두를 뿌리고 꿀을 살짝 뿌려주세요.
모짜렐라와 바질을 곁들인 치즈케이크:

크림치즈, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈, 생크림, 소금, 후추를 중간 크기의 볼에 넣으세요. 전기 믹서로 약 5분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 다진 바질을 넣고 섞어주세요. 식힌 케이크 시트 한 장 위에 필링을 숟가락으로 떠서 올리고 윗면을 평평하게 만듭니다. 랩으로 감싸서 냉장고에서 약 4시간 동안 완전히 굳힙니다. 서빙할 준비가 되면 치즈케이크 링을 틀에서 꺼내고 유산지를 벗겨냅니다. 체리 토마토를 올리고 발사믹 식초와 올리브 오일을 뿌린 후 바질 잎으로 장식합니다.
염소 치즈와 허브를 곁들인 치즈케이크:

중간 크기의 볼에 크림치즈, 염소치즈, 생크림, 파슬리, 로즈마리, 레몬 제스트, 취향에 따라 우스터소스, 소금과 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 전기 믹서로 약 5분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 식힌 케이크 시트 한 장 위에 필링을 숟가락으로 떠서 올리고 윗면을 평평하게 만듭니다. 그 위에 잼을 발라줍니다. 랩으로 감싸서 냉장고에서 약 4시간 동안 완전히 굳힙니다. 서빙할 준비가 되면 치즈케이크 링을 틀에서 꺼내고 유산지를 벗겨냅니다.