진저브레드 디저트 7가지

1. 진저 스모어. 8에 놓으세요 진저브레드 쿠키 캐러멜 필링이 들어간 다크 초콜릿 1조각을 따로 둡니다. 호일을 깐 베이킹 시트에 쿠키 8개를 놓고 각각 위에 마시멜로를 1개씩 올립니다. 오븐의 그릴 기능을 사용하여 마시멜로가 노릇하게 갈색이 될 때까지 15~30초간 굽습니다. 초콜릿을 입힌 쿠키 사이에 마시멜로를 넣어 샌드위치처럼 만듭니다.


2. 호박 미니 치즈케이크. 유산지를 깔아둔 머핀틀 12개에 진저스냅 쿠키를 하나씩 넣습니다. 볼에 일반 젤라틴 1/4컵과 따뜻한 물 2큰술을 넣고 거의 녹을 때까지 휘젓습니다. 5분간 그대로 둔 후 전자레인지에 10초 간격으로 돌려 완전히 녹입니다. 큰 볼에 부드럽게 만든 크림치즈 340g, 슈가파우더 1컵, 단호박 퓌레, 생크림, 젤라틴 혼합물 각각 2/3컵, 바닐라 추출물과 단호박 파이 스파이스 믹스 각각 1/2작은술을 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 머핀틀에 반죽을 붓고 냉장고에서 약 2시간 동안 굳힙니다. 휘핑크림과 부순 진저스냅 쿠키를 얹어 완성합니다.


3. 피칸 그래놀라. 큰 볼에 메이플 시럽 1/3컵, 녹인 코코넛 오일, 황설탕 1/4컵, 진저브레드 스파이스 1/2작은술, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 오트밀 2컵, 잘게 썬 진저스냅 쿠키 1컵, 코코넛 가루 1컵, 잘게 썬 피칸 1/2컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 반죽을 펼쳐 160°C(325°F)에서 35~40분간, 중간에 한 번 뒤집어가며 노릇하게 구워주세요. 완전히 식힌 후 드세요.


4. 땅콩버터를 바른 라이스바. 큰 냄비에 버터 6큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 미니 마시멜로 280g(10온스)을 넣고 녹을 때까지 저어준 후, 바닐라 추출물 1/2작은술을 넣고 저어줍니다. 불에서 내린 후, 뻥튀기 시리얼 5컵, 잘게 다진 진저스냅 2컵, 땅콩버터 칩 1컵을 넣고 저어줍니다. 호일을 깔고 기름칠한 23cm 정사각형 베이킹 접시에 반죽을 옮겨 담고 골고루 펴줍니다. 식힌 후 정사각형 모양으로 잘라줍니다.


5. 생강 밀크셰이크. 잘게 부순 진저스냅 1/2컵을 우유 1/2컵에 넣고 약 30분간 완전히 녹을 때까지 담가둡니다. 믹서기에 바닐라 아이스크림 470ml와 녹인 진저스냅 약간을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 두 컵에 나누어 담고 휘핑크림과 잘게 부순 진저스냅을 얹어 마무리합니다.


6. 아이스크림 샌드위치. 부드러워진 피칸 아이스크림을 진저브레드 쿠키 위에 살짝 발라 샌드위치 12개를 만듭니다. 약 2시간 동안 굳을 때까지 냉동합니다. 다크 초콜릿 110g(4온스)을 코코넛 오일 1큰술과 함께 녹을 때까지 가열한 후 부드러워질 때까지 저어줍니다. 각 샌드위치 쿠키를 초콜릿에 반쯤 담근 후, 잘게 다진 토피 바를 위에 얹고 약 5분 동안 굳을 때까지 냉동합니다.


7. 쿠키 페이스트. 푸드 프로세서에 잘게 부순 진저스냅 2컵을 넣고 곱게 갈아줍니다. 부드럽게 만든 버터 110g, 연유 1/3컵, 생강가루와 계피가루 각각 1/4티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.