훈제 돼지고기를 넣은 완두콩 수프
투표 수: 1
시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
이 진하고 든든한 완두콩 수프의 가장 큰 매력은 훈제 고기의 향긋한 풍미입니다. 이 레시피에서는 말린 완두콩을 냄비에 넣고 훈제 돼지족발과 볶은 채소를 함께 넣은 후 육수(또는 물)를 부어 최소 한 시간 이상 끓여 완두콩이 부드러워지고 수프가 걸쭉해질 때까지 익힙니다. 풍부하고 따뜻한 맛이 일품입니다. 서빙하기 전에 족발에서 살코기를 발라내어 다시 수프에 넣습니다. 더 매콤한 맛을 원하시면 그릇에 담은 채로 갓 갈은 후추를 뿌려주세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 세척 및 선별된 껍질 벗긴 완두콩 1봉지(450g)
- 훈제 돼지족발 1개 (무게 0.7kg)
- 올리브 오일 1/4컵
- 큰 양파 1개, 잘게 다진 것
- 셀러리 줄기 2개, 잘게 다진 것
- 잘게 썬 당근 2개
- 닭고기 육수 2리터, 물 또는 둘의 혼합물
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 양파, 셀러리, 당근을 넣고 중불에서 볶습니다. 완두콩과 돼지족발을 넣고 완두콩 위로 5cm 정도 올라오도록 육수를 부어줍니다. 끓기 시작하면 불을 줄여 약 1시간 동안 국물이 걸쭉해지고 완두콩이 거의 다 익을 때까지 끓입니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 냄비에서 정강이살을 꺼내 식히세요. 뼈에서 살을 발라내어 잘게 찢으세요. 국물에 찢은 고기를 넣고 후추를 뿌려 드세요.
카테고리:
비슷한 레시피
