메이플 캐러멜, 베이컨, 견과류를 곁들인 스티키 퍼프
투표 수: 2
시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 12
복잡성: 쉽게
인분: 12
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 651, 총 지방 46 G., 포화지방 13 G., 단백질 9 G., 탄수화물 53 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 42 밀리그램, 나트륨 363 밀리그램, 설탕 32 G.
칼로리 651, 총 지방 46 G., 포화지방 13 G., 단백질 9 G., 탄수화물 53 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 42 밀리그램, 나트륨 363 밀리그램, 설탕 32 G.
메이플 캐러멜과 베이컨이 어우러진 이 퍼프 페이스트리 번은 달콤하면서도 쫀득한 식감에 짭짤하고 스모키한 풍미까지 더해져 정말 맛있습니다. 다진 피칸은 바삭한 식감과 깊은 풍미를 선사합니다. 가을과 겨울 휴일에 즐기기 딱 좋은 간식입니다!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 베이컨 450g
- 연한 갈색 설탕 1.5컵
- 메이플 시럽 1/4 큰술
- 생크림 1/4컵
- 굵은 소금 1/4 티스푼
- 무염 버터 4큰술
- 퍼프 페이스트리 1팩(500g, 2장)을 해동하고, 냉동된 경우 한 방향으로 3mm 두께로 밀어 펴줍니다.
- 계피가루 1큰술
- 다진 호두 1.5컵
- 추가적으로: 머핀틀 12구, 추가로 호일을 깐 베이킹 시트 1개
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 200°C로 예열하세요. 베이킹 시트 위에 12구 머핀 틀을 올려놓으세요.
- 베이컨을 호일을 깐 베이킹 시트에 올려놓으세요. 베이컨이 거의 바삭해질 때까지 약 18분간 구우세요.
- 베이컨을 종이 타월을 깐 접시에 올려놓으세요.
- 녹인 베이컨 기름을 작은 냄비에 붓습니다.
- 베이컨이 식으면 잘게 부숴주세요.
캐러멜: - 베이컨 기름이 담긴 팬을 중약불에 올리세요. 갈색 설탕 1컵을 넣고 설탕이 녹을 때까지 약 3분간 자주 저어가며 익히세요.
- 혼합물은 알갱이가 있는 것처럼 보일 것입니다.
- 메이플 시럽을 천천히 붓고 힘차게 저어주세요.
- 혼합물이 끓기 시작할 때까지 익히세요.
- 시럽이 걸쭉해지면 크림과 굵은 소금을 넣으세요.
- 불에서 내려 크림이 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 사용할 준비가 될 때까지 따로 보관해 둡니다.
- 작은 냄비에 버터를 중약불로 녹입니다. 퍼프 페이스트리 두 장을 도마 위에 놓고 녹인 버터를 넉넉히 발라줍니다.
- 작은 그릇에 계피 가루와 남은 갈색 설탕 1/2컵을 넣고 섞어주세요.
- 버터를 바른 파이 반죽 위에 설탕 혼합물을 골고루 뿌려주세요.
- 반죽 위에 잘게 부순 베이컨 0.5컵과 다진 견과류를 뿌립니다. 손바닥으로 베이컨과 견과류를 설탕 혼합물에 살살 눌러줍니다.
- 반죽을 몸에서 멀어지는 방향으로 말아 올려 단단한 두 개의 롤을 만드세요.
- 톱니 모양 칼을 사용하여 각 롤을 6등분으로 자릅니다.
- 머핀틀 각 칸에 캐러멜 1큰술씩 부어주세요.
- 잘게 부순 베이컨과 다진 피칸을 각각 1큰술씩 뿌려주세요.
- 빵을 자른 면이 아래로 향하게 하여 각 팬의 캐러멜에 넣고 둥근 모양을 유지하면서 가볍게 눌러줍니다.
- 캐러멜이 보글보글 끓고 빵이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 35분간 구워주세요.
- 칼을 사용하여 빵의 가장자리를 팬 가장자리에서 재빨리 분리하세요.
- 빵틀에 베이킹 시트를 덮어주세요.
- 그리고 빵이 담긴 팬을 조심스럽게 뒤집어 베이킹 시트 위에 올려놓으세요.
- 남은 캐러멜을 빵 속에 듬뿍 넣어주세요. 바로 드세요.
카테고리:
레시피 모음
비슷한 레시피
