바삭한 고구마 스트로
투표 수: 1
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 145, 총 지방 2 G., 포화지방 1 G., 단백질 4 G., 탄수화물 32 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 296 밀리그램, 설탕 5 G.
칼로리 145, 총 지방 2 G., 포화지방 1 G., 단백질 4 G., 탄수화물 32 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 296 밀리그램, 설탕 5 G.
바삭한 패티를 만들기 위해 튀기기 전에 찬물에 몇 분간 담가 전분을 최대한 제거하세요. 튀긴 패티를 종이 콘에 담고 케이준 시즈닝, 구운 로즈마리, 세이지, 타임, 마늘로 장식하여 서빙하세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
바삭한 고구마 스트로
- 로즈마리 3~4줄기
- 신선한 세이지 3~4줄기
- 신선한 타임 6줄기
- 껍질째 마늘 4~6쪽
- 큰 고구마 2~3개
- 튀김용 땅콩기름 또는 식물성 기름
케이준 양념
- 양파 가루 1큰술
- 마늘가루 1큰술
- 훈제 파프리카 1큰술
- 카옌페퍼 약간
- 굵은 소금 1티스푼
- 갓 갈아낸 후추
- 모든 재료를 작은 그릇에 넣고 섞으세요.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 먼저 두꺼운 냄비에 기름, 허브, 마늘을 넣고 중불에서 가열합니다. 기름이 180°C(350°F)에 도달하면 구멍 뚫린 국자로 허브와 마늘을 건져내어 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다. 이쯤 되면 바삭바삭하게 잘 익었을 거예요. 따로 덜어두었다가 서빙하세요..
- 채소 필러를 사용하여 고구마를 얇게 채 썰어주세요. 큰 그릇에 담긴 얼음물에 넣어 남아있는 전분을 제거합니다. 몇 분간 담근 후 깨끗한 찬물로 헹궈 물이 맑아질 때까지 씻어주세요. 물기를 빼고 키친타월로 가볍게 두드려 최대한 물기를 제거합니다.
- 180°C(350°F)로 예열된 기름에 소량씩 넣어 노릇하고 바삭해질 때까지 2~3분간 튀깁니다. 종이컵에 옮겨 담고 케이준 시즈닝을 뿌립니다. 마늘 껍질을 벗겨 채 썬 마늘과 튀긴 허브를 뿌립니다.
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