전자레인지용 체리 아몬드 크리스프

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 디저트는 손님에게 대접할 만큼 특별하면서도 평일 저녁에 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 크럼블은 (바삭한 스트로이젤까지!) 모두 전자레인지로 만들 수 있지만, 오븐에 구운 것만큼이나 맛있습니다. 레시피에 냉동 체리가 사용되어 사계절 내내 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 4큰술을 작은 조각으로 자른 것
고급 밀가루 1/4컵 + 2티스푼
연한 갈색 설탕 2큰술
껍질째 있는 아몬드 플레이크 2큰술
오트밀 2큰술
계피 1/8 티스푼
굵은 소금
냉동 체리 1팩(450g)
과립 설탕 2큰술
레몬즙 1큰술 (레몬 반 개 정도 분량)
바닐라 추출물 0.5티스푼

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

버터 절반을 전자레인지용 파이 접시에 담습니다. 뚜껑을 덮지 않고 전자레인지의 최대 출력(100%)으로 버터가 녹을 때까지 돌립니다. 1100W 전자레인지에서는 약 45초, 700W 전자레인지에서는 약 1분 정도 소요됩니다. 버터가 녹지 않았으면 5초씩 추가하여 가열합니다.
밀가루 1/4컵, 흑설탕, 아몬드, 오트밀, 계피, 소금 1/8티스푼을 넣고 포크로 잘 섞어 모든 마른 재료가 촉촉해지도록 하고 큰 덩어리가 없도록 합니다. 스트로이젤을 한 겹으로 펼쳐줍니다. 뚜껑을 덮지 않고 1100W 전자레인지에서는 3분, 700W 전자레인지에서는 4분간 강으로 가열하고 중간에 한 번 저어줍니다. 전자레인지에서 꺼내어 저어줍니다. 스트로이젤이 황금빛 갈색이 되어야 합니다. 색이 너무 연하면 뚜껑을 덮지 않고 15초 간격으로 추가로 가열합니다. 잠시 옆에 둡니다.

전자레인지 사용이 가능한 얕은 1쿼트(약 1리터) 크기의 베이킹 접시에 체리와 남은 밀가루 2큰술, 설탕, 레몬즙, 바닐라 추출물, 소금 1/8작은술을 넣고 섞습니다. 남은 버터 조각을 위에 뿌립니다.
1100W 전자레인지에서는 뚜껑을 덮지 않고 강으로 16분간, 700W 전자레인지에서는 28분간 돌립니다. 체리 필링을 저어주세요. 진한 붉은색의 즙이 나오는데, 예상보다 묽고 천연 메이플 시럽과 비슷한 농도입니다 (식으면 걸쭉해집니다). 너무 묽으면 뚜껑을 덮지 않고 강으로 1분 간격으로 다시 돌립니다. 필링이 너무 뜨거우니 바로 먹지 말고 10분 정도 식혀주세요. 스트로이젤을 뿌려서 드세요.

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