애플 크리스프

투표 수: 1

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

"물론 이 레시피의 공로를 인정받으면 좋겠지만, 사실은 저희 어머니 레시피예요. 제가 어렸을 때 어머니께서 늘 만들어 주시던 음식이죠."라고 알렉스 과르나셸리는 말합니다. "정말 간단하면서도 맛있어요."

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗긴 사과 8개(약 1.5kg) (품종) 그래니 스미스
레몬 1개의 껍질과 즙, 그리고 장식용 레몬 껍질 1개 (선택 사항)
오렌지 1개의 껍질과 즙
당밀 1큰술
굵은 소금 1과 1/4 티스푼
계피가루 1/2 티스푼
생강가루 1/2 티스푼
갓 갈은 육두구 1/8 티스푼
고급 밀가루 3/4컵
연한 갈색 설탕 1컵
약간 소금을 넣은 버터 110g(8큰술), 깍둑썰기한 것, 그리고 팬에 바를 버터 1큰술 추가
아이스크림, 서빙용

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 사과, 레몬, 오렌지, 시럽, 계피, 생강가루, 육두구, 밀가루, 갈색 설탕, 아이스크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.
사과를 평평한 표면에 놓으세요. 반으로 잘라 씨를 제거합니다. 너무 얇지 않게 적당히 얇게 썰어 그릇에 담습니다. 레몬 껍질과 즙, 오렌지 껍질과 즙을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 당밀, 소금 1/2 티스푼, 계피, 생강, 육두구를 넣고 다시 한번 섞습니다.

다른 볼에 밀가루, 황설탕, 남은 소금 3/4 티스푼을 넣고 섞습니다. 버터를 넣고 손으로 버무려 부스러기처럼 되도록 합니다. 반죽을 작은 베이킹 시트에 옮겨 담고 잠시 냉장 보관합니다.
가로 약 33cm, 세로 약 23cm 크기의 얕은 직사각형 베이킹 접시의 바닥과 옆면에 남은 버터 1큰술(15g)을 바릅니다. 사과를 넣고 버터와 밀가루를 섞은 혼합물을 위에 골고루 펴 바릅니다.

팬을 오븐 중간 선반에 놓고 사과가 부드러워질 때까지 굽습니다 (칼끝으로 찔러 익었는지 확인하세요). 표면도 황금빛 갈색이 되어야 합니다. 약 35~45분 정도 소요됩니다.

크럼블을 오븐에서 꺼내 몇 분간 식힌 후 서빙하세요. 남은 레몬 제스트를 뿌려 장식하고, 원한다면 아이스크림과 함께 드세요.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / 알렉스 과르나셸리

비슷한 레시피