사과와 배 크럼블
투표 수: 3
시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
사과와 배가 만나 향긋하고 풍미 가득한 가을 디저트를 완성합니다. 부드러운 과일을 바삭한 오트밀과 흑설탕 크러스트 아래에 구워낸 이 디저트는 일상적인 디저트는 물론 명절 간식으로도 제격입니다. 특히 따뜻하고 바삭한 식감을 더하기 위해 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 얹으면 더욱 맛있습니다. 구운 후에도 모양이 흐트러지지 않도록 단단한 품종의 사과와 배를 사용하는 것이 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
상쾌한
- 잘 익은 베레보스크 배 900g (4개)
- 단단한 붉은 사과 900g (6개)
- 강판에 간 오렌지 껍질 1작은술
- 레몬 껍질 간 것 1작은술
- 갓 짜낸 오렌지 주스 2큰술
- 갓 짜낸 레몬즙 2큰술
- 과립 설탕 0.5컵
- 고급 밀가루 1/4컵
- 계피가루 1티스푼
- 갈은 육두구 0.5티스푼
토핑
- 고급 밀가루 1.5컵
- 설탕 3/4컵
- 연한 갈색 설탕 3/4컵
- 굵은 소금 0.5티스푼
- 오트밀 1컵
- 차갑게 보관한 무염 버터 220g을 깍둑썰기한 것
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 175°C로 예열하세요.
- 배와 사과의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 큼직하게 썰어주세요. 큰 볼에 과일을 담고 레몬 제스트, 감귤류 주스, 설탕, 밀가루, 계피, 육두구를 넣어주세요. 모든 재료를 가로 22cm, 세로 30cm, 높이 5cm의 타원형 베이킹 접시에 담아주세요.
- 토핑:
패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 밀가루, 설탕, 소금, 오트밀, 버터를 넣고 섞습니다. 저속으로 1분간 섞어 굵은 빵가루처럼 되도록 합니다. 과일 위에 토핑을 골고루 뿌려 완전히 덮습니다. - 바삭한 팬을 베이킹 시트 위에 올려놓고 윗면이 바삭해지고 과일이 보글보글 끓을 때까지 50분에서 1시간 동안 굽습니다.
- 바삭한 것을 따뜻하게 드세요.
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