피치 크리스프
투표 수: 1
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
피치 크리스프는 여름에 딱 어울리는 바삭한 디저트입니다. 파이보다 가볍게 즐기기 좋은 간식이죠. 향긋하게 구운 과일과 바삭한 아몬드 시리얼 크러스트가 조화를 이룹니다. 작은 라메킨에 설탕에 절인 복숭아와 건포도를 채우고, 오트밀, 아몬드, 버터를 섞은 스트로이젤을 얹어 구워냅니다. 여름에는 신선한 복숭아를 사용해 바닐라 아이스크림과 함께 즐기거나, 겨울에는 냉동 복숭아를 넣어 따뜻한 차와 함께 드셔도 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
토핑
- 고급 밀가루 1과 1/4컵
- 오트밀 0.5컵
- 갈색 설탕 0.5컵
- 설탕 0.5컵
- 차가운 버터 150g을 완두콩 크기로 자른 것
- 아몬드 꽃잎 0.5컵
- 소금 한 꼬집
- 찬물 1~2큰술
- 특수 장비: 라메킨 6개, 각 180ml.
충전재
- 크고 잘 익은 것 5개 복숭아움푹 패이고 조각으로 잘려 나갔다
- 레몬 1개의 즙과 껍질
- 고급 밀가루 3큰술
- 갈색 설탕 1/4컵
- 설탕 2큰술
- 바닐라 추출물 0.5티스푼
- 흰 건포도 0.5컵
- 소금 한 꼬집
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 충전재큰 볼에 복숭아와 레몬즙, 레몬 제스트를 넣고 섞습니다. 나머지 재료를 모두 넣고 잘 섞어줍니다. 준비된 속을 라메킨에 골고루 나눠 담습니다.
- 오븐을 170°C로 예열하세요.
- 토핑물을 제외한 모든 재료를 푸드 프로세서에 넣고 30초간 갈아줍니다. 물을 한 번에 1큰술씩 넣어가며 재료가 뭉쳐지지만 부스러지지 않을 때까지 갈아줍니다.
토핑을 라메킨에 고르게 펴 바르되, 누르지 마세요. 표면이 울퉁불퉁해야 바삭해 보입니다. - 라메킨을 베이킹 시트에 올려놓고 20~25분간, 또는 속이 보글보글 끓고 윗부분이 황금빛 갈색이 되어 바삭해질 때까지 굽습니다.
크리스프는 바닐라 아이스크림과 함께 먹으면 가장 맛있습니다.
레시피 비건 복숭아 크리스프.
카테고리:
레시피 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / 앤 버렐
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