달콤하고 매콤한 아시아식 디핑 소스와 파, 참깨를 곁들인 플랫브레드

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/10
칼로리 243, 총 지방 7 G., 포화지방 1 G., 단백질 15 G., 탄수화물 27 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 96 밀리그램, 나트륨 977 밀리그램, 설탕 2 G.

이 맛있는 파와 참깨를 곁들인 플랫브레드를 만들려면 시판 피자 도우를 사용하면 절반은 완성입니다. 플랫브레드를 팬에 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 달콤하고 매콤한 소스와 데친 새우를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 이 소스는 만두, 스프링롤, 심지어 치킨 너겟과도 잘 어울립니다. 만들기도 쉽고 조리 과정도 필요 없습니다. 풍미가 더욱 진해지도록 잠시 두기만 하면 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

스위트 칠리 소스 1/4컵
간장 2큰술
쌀식초 2큰술
프레스노 고추 또는 할라피뇨 고추 1개, 반은 다지고 나머지 반은 얇게 썬다.
참기름 3작은술
참깨 2큰술
잘게 다진 파 1묶음
실온 상태의 시판 피자 도우 450g
반죽 작업에 적합한 고급 밀가루
굵은 소금 0.5티스푼
유채씨유(카놀라유) 2큰술
삶은 껍질 벗긴 새우 450g (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 칠리 소스, 간장, 쌀식초, 프레스노 고추, 할라피뇨 고추, 참기름, 참깨, 파, 효모 반죽, 고급 밀가루, 새우

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 칠리소스, 간장, 식초, 다진 고추, 참기름 2작은술, 물 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 작은 그릇에 담고 얇게 썬 고추를 위에 올려주세요. 양념이 잘 어우러지도록 잠시 두었다가 드세요.
한편, 납작빵을 준비하세요.

중간 크기의 프라이팬을 중불로 달궈 참깨를 넣고 약 3분간 저어가며 볶습니다. 작은 그릇에 옮겨 담고 프라이팬은 잠시 옆에 둡니다. 그릇에 다진 파와 남은 참기름 1티스푼을 넣고 다시 잠시 옆에 둡니다. 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽을 약 0.3cm 두께로 밀어 폅니다. 다진 파를 뿌리고 소금으로 간을 한 후, 책처럼 반으로 접습니다. 손가락으로 반으로 접은 부분을 붙인 다음, 다시 약 0.3cm 두께로 밀어 폅니다. 반죽을 6등분합니다. 각 조각을 늘리고 얇게 밀어 속이 새어 나오지 않도록 가장자리를 꼬집어 붙입니다. 반죽이 충분히 얇아지면 속이 비쳐 보일 것입니다. 반죽의 지름은 7~8인치 정도가 적당하며, 완벽한 원형일 필요는 없습니다.

같은 프라이팬에 식용유 1/2큰술을 두르고 중불에서 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 또띠아 한 장을 넣고 뒤집어가며 양면이 노릇하게 익을 때까지 약 2분씩 굽습니다. 구운 또띠아를 도마로 옮기고 남은 또띠아도 같은 방법으로 굽습니다. 필요에 따라 팬 바닥에 기름이 살짝 코팅될 정도로 더 넣고, 또띠아가 너무 타기 시작하면 불을 줄입니다. 구운 또띠아를 먹기 좋은 크기로 잘라 소스와 데친 새우를 곁들여 드세요.

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