파를 곁들인 중국식 팬케이크와 찍어 먹는 소스

투표 수: 1

음식 사진: 밍 차이

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/8
칼로리 246, 총 지방 16 G., 포화지방 3 G., 단백질 7 G., 탄수화물 18 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 23 밀리그램, 나트륨 1734 밀리그램, 설탕 2 G.

타일러는 직접 만든 파전(青青青)을 매콤한 소스에 찍어 먹는데, 이 소스는 간장, 쌀식초, 그리고 스리라차 같은 매운 고추장을 섞은 것이다. 설탕과 검은 참기름이 맛의 균형을 잡아준다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

파를 곁들인 팬케이크

1개 계란 카테고리 CO
물 3/4컵
볶은 참기름 1티스푼
소금 한 꼬집
고급 밀가루 1컵
잘게 다진 신선한 고수 1/4컵
잘게 다진 파 1/4컵
볶은 참깨 1큰술
튀김용 땅콩기름

디핑 소스

저염 간장 1.5컵
매운 고추장 1큰술 (스리라차 소스 등)
쌀식초 1큰술
설탕 1큰술
볶은 참기름 1티스푼
볶은 참깨 1티스푼
생강 큰 조각 1개, 으깬 것
신선한 고수 1/2묶음 (잎과 줄기 포함)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 팬케이크, 계란, 고급 밀가루, 땅콩버터, 생강 뿌리, 고추, 스리라차 소스, 간장, 쌀식초, 파, 고수, 참깨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

팬케이크의 경우: 믹서기에 달걀, 물, 참기름, 소금을 넣고 잘 갈아줍니다. 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 반죽은 걸쭉한 사워크림 정도의 농도가 되어야 합니다. 고수, 파, 참깨를 넣고 잘 섞어줍니다.

찍어 먹는 소스는 다음과 같습니다. 소스 재료를 모두 그릇에 넣고 섞은 후 팬케이크를 준비하는 동안 그대로 두세요. 서빙하기 전에 생강과 고수를 꺼내세요.
중불보다 센 불로 큰 프라이팬을 달굽니다. 땅콩기름 1티스푼을 두르고 키친타월로 프라이팬에 기름칠을 합니다.

반죽의 절반을 팬에 붓고, 팬을 돌려 바닥에 골고루 펴주세요. 팬케이크가 완전히 익을 때까지 약 2분간 구워주세요. spatula로 뒤집어서 반대쪽도 1분간 더 구워주세요.