레몬 후추 파마산 치즈를 곁들인 아스파라거스
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
아스파라거스를 아삭하면서도 부드럽게, 그리고 살짝 갈색이 될 때까지 구운 후 맛있는 레몬 후추 치즈 소스와 함께 제공합니다. 소스는 갓 갈은 파마산 치즈에 삶은 달걀, 레몬즙, 머스터드, 향신료를 넣고 섞어 만듭니다. 구운 아스파라거스 위에 파마산 치즈를 추가로 뿌려 사이드 메뉴나 전채 요리로 즐겨보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 중간 크기 아스파라거스 2묶음(약 1kg), 끝부분 다듬기
- 엑스트라 버진 올리브 오일 10큰술
- 껍질째 있는 큰 달걀 1개
- 마늘 작은 쪽 1개
- 레몬 1개의 즙
- 갓 갈은 파마산 치즈 2큰술, 그리고 뿌릴 용도로 약간 더 준비
- 디종 머스터드 1티스푼
- 으깬 검은 후추 0.5작은술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 브로일 모드로 예열하세요. 아스파라거스를 베이킹 시트에 올리고 올리브 오일 2큰술, 소금 1/2작은술, 그리고 취향에 따라 freshly ground black pepper를 넣고 잘 버무린 후 한 겹으로 펼쳐주세요. 4~6분 동안 부드러워질 때까지 가끔씩 뒤집어가며 구워주세요. 살짝 식힌 후 드세요.
- 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 달걀을 넣고 불을 줄여 5분간 끓입니다. 달걀을 건져내어 얼음물에 담급니다.
- 달걀 껍질을 벗겨 믹서기에 넣으세요. 마늘, 레몬즙, 파마산 치즈, 머스터드를 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 믹서기를 작동시킨 상태에서 남은 올리브 오일 8큰술을 넣고 걸쭉하고 크리미해질 때까지 갈아주세요. 으깬 후추를 넣습니다. 아스파라거스 위에 레몬 후추 소스를 뿌리고 파마산 치즈를 추가로 뿌려주세요.
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